Decanter亚洲葡萄酒大赛评委Marcus Ford专访

文:陆江

一年一度的世界最著名的葡萄酒杂志Decanter,在亚洲主办的 Decanter Asia Wine Awards(DAWA)- Decanter亚洲葡萄酒大赛,为期四天2015年9月1日到4日,在香港举行。这是亚太区最重要的国际葡萄酒大赛。

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我(陆江Maxime)也有幸首度作为专家评委参加了这场大赛。为了让大家更好了解Decanter亚洲葡萄酒大赛,以及资深评委的情况。我特别对从大赛开办到最新一届都连任评委的葡道(Pudao Wines China)的总经理Marcus FORD进行独家采访。

1.您在2012、2013、2014、2015年连续四年担任Decanter Asia的评委,您感觉到大赛在组织工作和评委组成方面有什么变化?

其实并没有太多变化,我每年Z参与并担任Decanter评委的一个重要原因,就是他们的组织和运行顺利有序。很多评委都是每年来的熟面孔,是拥有丰富的Decanter评委经验的,高水准的评委团。

2. 您在担任Decanter大赛评委时,判断一款酒的分数时,一般会考虑哪些关键要点?

我认为记录、打分时都要以考虑到消费者为前提。我们在做的事是通过打分系统评选出最好的葡萄酒,也就是在用我们的品鉴笔记告诉消费者,哪些酒格外优秀,为什么。我非常喜欢Decanter的评委系统,它为评委们提供了一个讨论的平台。我认为很重要的一点是,最好的葡萄酒不只是一个平均分,而是讨论后共同认可的结果。

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3. 您参加过中国组织的葡萄酒比赛吗,您觉得Decanter Asia有哪些方面最值得国内葡萄酒比赛的组织者学习呢?

我曾经参与过许多中国的葡萄酒大赛。我希望能看到以小组为基础,通过更多的讨论来进行的裁判,而不是简单总结出一个分数作为结果。使用笔记本电脑,通过网络连接,这样所有裁判的打分和笔记都有统一的标准——这种方式也能够帮助判断出谁是最好的,灵敏度最持久的品酒师。

4.您觉得Decanter的评委工作给您带来哪些收获呢?

我认为最明显的影响就是严谨的评分和评判方式:每天要品尝80-100款葡萄酒,从第一款到最后一款,每一款都要确保给予同样的关注度。还有一个让我受益很大、学习到的地方就是这些年,同这么多葡萄酒世界的顶尖专家共同品酒——每个人都有自己的风格和特点,但是他们都谨守规程,一丝不苟,尊重每个品酒师的意见。

5. Decanter Asia被不少从业者认为是亚太地区最有影响力的葡萄酒大赛。您觉得是哪些优势造就了这样的口碑?

在所有有国际影响力的葡萄酒主题的发行刊物里,Decanter是唯一一个在亚洲举办如此规模比赛的,且邀请到了这个地区最好的葡萄酒专家和国际上最权威的评委。这增加了奖项的含金量,使其有更强的可信度和权威性。

采访完毕,Marcus Ford先生和我又要继续后几天的评委工作,希望2015年Decanter亚洲葡萄酒大赛能挖掘出不同产区里的更多佳作。