2025年11月21日，2026【福建省米其林指南】餐厅完整榜单正式公布。
作为福建省米其林指南榜单，共收录96家餐厅，分布在福州、厦门、泉州，以及这次新增的宁德，这4座城市。
米其林一星餐厅，共7家。
【福州】3家：江南灶‧融府、文儒九号、海德餐厅
【厦门】3家：蓼花卿语、鲜承、宴遇（嘉禾路）
【泉州】首家一星餐厅：庆有余
此外，必比登推介餐厅66家（19家新晋餐厅上榜）
另外，米其林指南入选餐厅23家（10家新面孔入选）
拓展阅读：
北京米其林指南餐厅榜单（2026）发布，内含星级餐厅，必比登餐厅和米其林入选餐厅全名单
成都米其林指南餐厅榜单（2026）发布，内含星级餐厅，必比登餐厅和米其林入选餐厅全名单
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下面是完全榜单，含星级餐厅，必比登餐厅和米其林入选餐厅。
2026福建省米其林指南星级餐厅榜单
一星（7家）
优质烹调 不妨一试！
福州（3家）
江南灶·融府
文儒九号
海德餐厅
厦门（3家）
蓼花卿语
鲜承
宴遇（嘉禾路）
泉州（1家）
庆有余
2026福建省米其林指南必比登推介（66家）
【福州】17家
167山海里，阿信鲜捞(工农路)，关中往事(鼓楼)，后街捞化(通湖路216号)，井礼，林依嫩名牌猪血化，龙窟山饮食店，没牙伯花生汤，山海南筵，尚兴，兴仙饭店 (马尾)，叶家花生汤，老牌依强牛肉店(达道路)，一同楼，永周记扁肉(金榕南路)，鱼仙楼，闽食府
【厦门】31家
阿西虾面，阿忠食坊，百家春好德来姜母鸭(中兴路)，陈先森沙茶面，远洋私厨，聪辉同安老美食饭店，大同烧酒廊，傣泰，浮屿大同鸭肉粥，国供饭店 ，好食来大排档，洪溪社(湖明路)，赖厝埕扁食店，劳松扁食店，吕娘子红烧牛肉面(湖里)，明月虾面(厦禾路)，闽和南(思明)，磐雅苑，胖达的川菜馆，善古堂(厦禾路)，山丽妍沙茶面，私厦里(湖里)，同安饭店(华昌路)，乌糖沙茶面，无味舒食，上青，巷陌锦年，小埕戏，月华沙茶面，珍珍海蛎煎，五兰沙茶面
【泉州】13家
阿秋牛排 (湖心街)，蚂蚁私厨，车桥头文阿水丸(打锡街)，春生饭店，德文虾仔面，好厅(鲤城)，老阿伯，罗记面线糊，歪头牛肉(梅岭路)，张林阿山姜母鸭，忠记盐烧番鸭，庄记泉府卤面馆，建来发
【宁德】5家
福鼎正宗扁肉(建新路) ，胡裕忠武曲扁肉，宁川祖耀鱼丸 ，寿宁米糕，小东门牛肉水粉老店
2026福建省米其林指南入选餐厅榜单（23家）
【福州】11家
川索，印象福清·醉福园，荣记海鲜捞化(仓山)，盛海楼(仓山)，宣和苑 (西二环北路)，伟榕捞化，回魏私厨，狼群斯，宣和一味，粤妃公馆，源里
【厦门】8家
1927东园私厨，江师傅私房菜，海岸，勛，鹭城轩，廈，兴旺海鲜·荣廷荟(思明)，银鹭
【泉州】4家
蚌壳，绿岛海鲜酒楼，南麒楼1924，刺桐别院(鲤城)
