京城精品酒会系列之葡道环法之旅品鉴会

文:陆江&王智慧 | 葡萄酒在线

葡萄酒是闲散浪漫的法国人所坚持的生活态度,也是一种基本的生活艺术。法国人大概不会看这个瓶是不是重型瓶,扫一扫出来的价格是不是五位数,酒标是不是烫金的房子,酒是不是装在一个高大上的皮盒里。。。随处可见温暖的小酒馆,轻松的聚会,缓慢静止的时光更适合他们,选酒的标准从一发展到一万,又返璞归一:好喝就好。有这样特质的人或许跟葡萄酒的文化更容易契合,所以这里会有80多亿的年产值,5万多个酒庄,最严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系,和最有传奇色彩的酒庄。所以你听到谁提到葡萄酒的时候,心里蹦出的第一个词还是法兰西。

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我心里认为法国酒会该有的样子,大概不是立一个牌子,写上很长的背景介绍和获奖历史,而是递给你一个瓶子,酒庄你可能听过,也可能没听过,但是你能感受到忠实表现出来的无法捉摸和复制的风土:你触摸的到夏布利富含海洋生物化石的石灰土壤,嗅的到缓缓流过波尔多的吉伦特河边潮湿的空气,看的到卢瓦尔河河畔柔软的石灰华峭壁,皮肤上吹拂过罗纳河谷强烈的北风,流淌过南法温暖倾城的日光。。。觉醒的何止是味觉,如此历程,方可谓之“环法之旅”。

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所以。。。11日下午,葡道我又来了,赶赴约好的Tour de France。我的审美理论简单粗暴:酒好才是真的好,如果能喝着心不疼就更好。这两点都做到的地方,就去。12款不同产区的各有特点的葡萄酒,一屋子的客人,认识不认识,都能彼此友好交流一下对酒的看法和意见,不去聊股市,不去拆穿人生,就像你想要的那个热闹小酒馆。

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以下是陆江老师的品酒词,希望能给大家一些参考:

1. Hugel & Fils Gentil , Alsace 2013

雨果精选,阿尔萨斯

果味芬芳,香气纯净,入口清爽,简单干净,适合夏日饮用。

 

 2. Joseph Mellot Tronsec, Pouilly Fume 2013

约瑟夫米罗甘藤白,普伊芙美

与常见Pouilly Fume的长相思相较,这款会更显有趣讨巧,柑橘果味,矿物,酒体中等,酸度中等偏强,能感到矿物感,后段有一些柚子味道和热带水果气息,同样是合衬夏季的一款清爽酒。

 

3. Bouchard P&F Beaune du Chateau Rouge,Beaune 1er Cru 2011

宝尚父子博恩古堡红葡萄酒,博恩一级葡萄园

红色果味,明显的皮革气息,单宁质地细致,中等力度,酒体中等,酸度活跃,平衡。对于三百多的价格来说,这款一级园物有所值。

 

4. Kressmann Lagrave-Martillac Rouge, Pessac-Leognan 2012

拉格夫马蒂红葡萄酒,佩萨克雷奥良

格拉芙列级庄的副牌,单宁中等,平衡不错,大体上还是延续了比较细致的风格。

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 5. Chateau de Pibarnon Restanques de Pibarnon, Bandol 2010

碧浓梯田红葡萄酒,邦朵

丰富的烘烤、咖啡豆香气,中重酒体,单宁强劲,略有点生硬封闭,酒体有一定集中度,有力!虽然已是五年,但是青春犹在。

 

6. Chateau Cheval Noir Rouge, Saint Emilion 2012

黑马红葡萄酒,圣爱美浓

中重酒体,单宁中强略粗,中规中矩,整体平衡还不错。

 

7. Gerard Bertrand Domaine de Cigalus Rouge 2012

席加特酒庄红,欧克

明显的果味,皮革,香料气息,重酒体,结构完整,单宁有力但比较细腻,集中,酸度中等略强,平衡不错,回味长,是今天表现最好的一款。

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8. Famille Perrin Coudoulet de Beaucastel, Cotes du Rhone 2012

博卡斯特古堡博卡斯特古度莱,罗纳河谷

黑樱桃、桑葚为主导的馥郁果香,还有些香料,酒体中重,酸度中等,单宁中强,略简单,总的来说香气比口中表现更出色,作为基础款产品,整体实力不辱名厂声誉。

 

9. Villa Ponciago Beaujolais Villag 2012

朋夏歌庄园红,博若莱村庄

中等酒体,单宁中等力度,简单易饮,回味中等,总体来说参考其一百多元的价格,是一款可以轻松饮用的佐餐酒。