波尔多名庄Chateau Haut-Bailly高柏丽酒庄在京举办顶级年份垂直品鉴会

下午参加了波尔多格拉芙列级名庄Chateau Haut-Bailly高柏丽酒庄在京的顶级年份垂直品鉴会。

高柏丽酒庄总经理Veronique Sanders和葡萄酒讲师马先辰,以及酒庄代表江沁一起为大家呈现了一场干货内容不少的品鉴会。

在京的部分葡萄酒媒体,Kol,讲师,侍酒师等从业者是这场品鉴会的受众。

高柏丽酒庄今天的品鉴用酒,还真是蛮有诚意。Chateau Haut-Bailly 2016,2015,2010,2005,2000,1996等优秀年份。高柏丽酒庄在波尔多,整体是偏细致优雅风格的酒,优秀年份完全具备顶级酒的实力,以后值得更多关注。

酒评记录:
2016
黑莓为主,西方香料,透出一丝烟熏和咖啡豆气息,重酒体,单宁厚实比较细致,收敛明显,酸度比较活跃,不错的集中度,比较柔滑细致,整体均衡,回味长。

2015
入口微甘,黑莓,西方香料,一丝紫罗兰花香,烟熏,细致庞大且又集中的酒体,单宁细致也形成立体庞大的骨架和酒体匹配相衬,酸度活跃,回味长,有很好的适饮状态。

2010
入口甜美,黑莓,蓝莓,微微透出一丝无花果,西方香料,一丝烟熏,干净,厚实细腻成熟的单宁,完整立体骨架,集中,很好的结构,还可以有很长的陈年实力,酸度一直贯穿融合,回味长。还有点封闭。比2015有更高集中度。个人感觉2010年份是几款里最值得收藏的年份。

2005
黑莓,无花果,一丝皮革,甜美,香料,透出一丝烟熏,细致厚实但有点打磨的单宁,完整庞大的骨架,收敛感明显,集中有一定柔滑,酒体浑厚有层次,酸度很活跃,回味长。

2000
皮革,一丝动物皮毛,红色果味,西方香料,一丝咖啡豆,一丝檀香,柔滑重酒体,庞大结构,集中度很好,单宁有力很细致,酸度活跃和酒体集成不错,回味长,透出一丝蓝莓果味和烟熏。

1996
檀香,皮革,枯树叶,红色黑色果味,一丝咖啡豆,西方香料,庞大柔滑细致的结构,单宁中强,构成完整偏厚的骨架,酸度很活跃,回味长。