美食外交:法国用味蕾引领价值理念, 第三届“好味法兰西”与您相约

由法国外交与国际发展部长倡议的2017“好味法兰西”活动将于3月21日举行,届时, 世界五大洲的2000余位大厨将以晚餐的形式致敬精湛的法国厨艺、法国的创新能力以 及法国美食价值理念:分享、愉悦、“吃得好”、现代性和全球性。

2017年3月21日,五大洲2000余家餐厅、150个法国驻外使馆、71所烹饪学校积极参与:

全世界2000余位大厨将在各自餐厅推出一款高品质“好味法兰西(Goût de/ Good France)”法式套餐。
 150个法国驻外使馆也将参与“好味法兰西”活动,在大使官邸举办晚宴。
 第三届“好味法兰西”还将联手世界各地的专业学校和学生,与餐饮业、酒店业和旅游业人员培训相融合。71所烹饪学校的学生将为3月21日的活动准备大餐。

好味法兰西”在中国

2015 年和 2016 年,来自 18 个城市的 60 多家中国餐厅报名参加了“好味法兰西”活动。 今年,报名餐厅数量与去年基本持平。大厨们将在各自餐厅推出一款“法式”餐单, 包括口感丰富的餐前酒和法式吐司、一道前菜、一道或多道主菜、奶酪和甜点,搭配 法国葡萄酒和香槟。展现法餐的现代性、多样性及其高质量的食材。

继 2015 年的“法国大餐”主题和 2016 年的“乡村家宴”主题后,2017 年“好味法兰 西”北京驻华使馆晚宴的主题为热情奔放的“巴黎·卡巴莱”。

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好味法兰西”活动简介

首届“好味法兰西”(Goût de / Good France)活动于2015年开始举办,此前,“法餐”刚刚入选了联合国教科文组织的非物质文化遗产名录。

“好味法兰西”活动理念源自 1912 年奥古斯特·艾斯科菲(Auguste Escoffier)首 创的“伊壁鸠鲁晚餐”(同一天在世界多个城市推出同样的菜单,让尽可能多的宾客 品尝)。

活动期间,世界各地的厨师们通过晚餐形式表达对法国烹饪的敬意,推崇其卓越性、创新力以及所承载的共同价值观:在尊重地球和人类健康的基础上分享美食与欢愉气氛。

每份餐单遵循少油、少糖、少盐的原则,注重“吃得好”理念和用餐环境。套餐的价 格由餐厅决定,并将售价的5%捐给当地一家致力于健康和环境事业的非政府组织

活动目的: 弘扬法式生活艺术和地方特产,向世界推介法国。实际上,作为世界第一旅游目的地国,超过三分之一的国际游客都将品味美食与美酒作为自己法国之行的“首要任务”。

2016“好味法兰西”活动回顾

2016 年 3 月 21 日,1715 位厨师参加了“好味法兰西活动。近 20 万食客到 1700 余家餐厅 (法国以外餐厅占 85%)享用法式晚餐,分布 5 大洲的 150 个法国驻外使馆在全世界 弘扬法国美食,展示厨师的创意及分享的乐趣。法国驻外使馆邀请了近 7000 名客人出 席大使官邸晚宴。

全世界共发表了近 6500 篇相关文字报道,电视媒体报道覆盖约 40 个国家,活动当天, 350 万网友在社交网络使用“好味法兰西”标签,用 30 余种语言发布信息。

北京、天津、西安地区参与2017“好味法兰西”餐厅名单: