2017新年第一局,勃艮第

在北京Opera。

Chevalier montrachet Bouchard pere &fil 2008

香草,矿物,爆米花,桶味主导,醒酒后逐渐有橙花,烤坚果,柚子等复杂气息展现;中重酒体,酸度强,不错的集中度,有一定层次,杯醒一小时后口感相对平滑平衡,回味长。

 

Dominique laurent Bonnes Mares 2009

樱桃,北京红果,精致果味为主,烟熏,香料,中重酒体,酸度中等略强,活跃,单宁中等强度,质地细致,有较好集中度,回味长。

 

Dujac Clos saint denis 2001

淡淡的普洱气息,江南杜鹃花的芬芳,樱桃果味,皮革,动物,香料,中重酒体,单宁中强,细致,天鹅绒,骨架完整,酸度中强活跃,集中度可以更好,整体均衡,回味长。香气已经展示出初步陈年的特质。

 

Domaine Jacques Prieur Echezaux 2010

果味充沛,还有花香,干净细致复杂的香气,中重酒体,柔滑优雅,酸度活跃,单宁中等强度, 很细致,不过入口后中段略微有点水,回味长。

 

Ponsot clos de roche VV  2000

皮革,枯树叶,香料,香气充沛,重酒体,单宁强,稍欠细致,完整骨架,酸度中等,集中饱满,回味长。

Ponsot  clos de roche VV  2000 的饱满庞大还是有所展现,虽然是我带的酒,不过我更喜欢Dujac Clos saint denis 2001。

 

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