我们为什么爱葡萄酒

编译:王智慧 | 葡萄酒在线

1. 玻璃瓶中有台微型时光机

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品质优秀的葡萄酒具有奇异的魔力,能够带你坐上时光机,穿越回它被酿造的时代里。葡萄酒是少数农产品里能清晰的反应出它所生长的环境和土壤的。即使是新手也能通过品尝对区域差别像模像样的讲出几句。当然,不是所有的葡萄酒都有如此境界。许多葡萄酒在酿造的过程中把所有原产地的痕迹都抹去了。对一些饮者来说,一瓶好葡萄酒和一瓶伟大的葡萄酒的区别就在于此。

2. 这是一种后天养成的习惯

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我不会跟你说谎,讲讲葡萄酒并不酸,苦也只是个别现象。事实上,正是果味、酸度和苦味和酒体之间的平衡让葡萄酒成为如此微妙和充满魅力的饮料。有太多的状态和不同可能。如果你是个葡萄酒爱好者,你对于茶和清酒之类也更容易深入辨析其中真味。

3. 适当饮用有益健康

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虽然一杯葡萄酒的效用并不能同健身房的一小时并论,但它也被证实有确确实实的好处。适量引用的话——按照女性每日一杯,男性每日两杯以下的数量的标准,研究指出葡萄酒饮者死亡率相对最低(与无饮酒习惯的人相比)。如果这都不能算爱上葡萄酒的理由,我不知道还能列出什么。

4. 数不清的香气和味道

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如果你品尝一杯鲜榨霞多丽葡萄汁的话,那味道绝对跟葡萄酒毫不类似。在发酵过程中,化学反应产生出的各种各样,成千上百的混合型香气,也能在其他食物的香气和味道中找到参照。当你在学习品鉴葡萄酒的过程中,你不仅仅是提高了识别优质葡萄酒的能力,也提高了整体的识别气味的能力。最有经验的品酒师的味觉敏感程度比常人要高出许多许多。

5. 你穷尽一生去了解葡萄酒,所知也不过是冰山一角

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葡萄酒入门并不难,然而这却是一门让你体会学无止境的学科。真正的爱好者会知道,掌握关于葡萄酒的一切是个不可能完成的壮举。每一个酒瓶里都藏着探究文化传统和历史的机缘,每一个葡萄品种都是地质和生物学科的一处线索。所以如果想做个天天学习好好向上永不停歇的人,就从现在开始喝酒吧~

原文出处:wine folly
原文作者:Madeline Puckette