万欧兰葡萄酒俱乐部系列136,”勃艮第行业协会官方认证初级课程”活动总结

8月30日下午,在勃艮第生活和战斗过两年的万欧兰客座讲师陈微然的勃艮第协会官方认证初级课程再次开课了。最复杂优雅的金丘大地,加上亲切的擅长讲故事的大家都爱的微然老师,课程一如既往的迅速报满。

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课程+品酒,用时约三个小时,从产区历史到庄主轶闻、秘闻乃至绯闻,从分级制度到选酒诀窍,看似复杂难懂,积蕴千年的勃艮第葡萄酒知识就这样一点点抽丝剥茧,深入浅出的传递出来。

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虽然课程是欢乐向的,但是最后的测试也决不能含糊。不过既然是葡萄酒的考试,所以附加福利可以一边喝酒一边答题。最后现场公布成绩,全员通过一级测试,恭喜大家。

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现场选择的五款酒都是微然老师亲自挑选,水准中高,颇具典型性,国内未必有售的葡萄酒。以下附上陆江老师的品酒词,希望给大家做个参考。

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Domaine Philipe Charlopin, Bourgogne, 2012
果味充沛,一丝香料,中等略轻酒体,酸度活跃,单宁中弱,细致,简单,回味中等。

Domaine Paul et Marie Jacquesson, Mercury les Vaux, 2010
樱桃,香料,鲜味,覆盆子,中等酒体,酸度中强非常活跃,单宁中等比较细致,回味中等略长,一丝巧克力。

Domaine Olivier Guyot, Chambolle Musigny 1er Cru les Fuees, 2011
樱桃果味,香料,皮革,一丝咖啡豆,烟熏,中重酒体,比较集中,酸度中强活跃,平衡,单宁中强,有一定厚度,回味中长,回味中烟熏一丝。

Domaine Jacques Carillon, Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet, 2010

蜂蜜,坚果,柚子肉,香草,矿物层层透出,新鲜陈皮,重酒体,集中,酸度强,集成不错,平衡,回味长。

Maison Louis Jadot, Grand Cru Montrachet, 2009
坚果,香料,香草,黄油,重酒体,饱满集中,酸度强,和酒体集成很好,平衡,厚重,有层次感,回味长。