布根地(Bourgogne)简介

法国葡萄酒著名的产区中,最耳熟能详的可能就是波尔多,而事实上在法国还有一个与之并驾齐驱的实力产区,这就是布根地(Bourgogne)产区。法国最顶尖的酒园,罗曼尼.康帝园 (DRC-Domaine de la Romanee Conti)就位于布根地产区。

作为一个古老而传奇的产区,布根地的葡萄酒少了份张扬多了些优雅和高贵,而且布根地产区的红白葡萄酒实力相对均衡,都有引以为傲的大家之作,这使布根地成为不少葡萄酒爱好者心目中的圣地。

布根地Bourgogne葡萄酒历史:

1.公元前5世纪,乃至更早,布根地已有葡萄酒消费。

2. 公元前58年裘利斯.恺撒(Jules César,即恺撒大帝)为首的罗马人入侵高卢(法国前身),首次带来了葡萄种植和葡萄酒生产。

3.公元312年首度文字记录大规模葡萄种植酿造。

4. 从公元500年到公元1400年,布根地(Bourgogne)葡萄酒的质量获得了广大的基督教国家的认可。在那时侯的战争期间,这些宗教社团会得到一定程度的保护,葡萄酒相关的经验知识被一代代的传递积累下来,继而传遍了整个欧洲。期间尤其是909年科吕尼修道院(L’abbaye deCluny)的建立(标志着本笃会-Benedictine的成立)以及1098年的西多会(CITEAUX)的成立,宗教势力对布根地(Bourgogne)葡萄酒的理念、种植以及酿造发展起到举足轻重的推动作用,其深远影响一直持续至今;

5. 十四世纪到十五世纪,布根地公国到了强盛的黄金时期,布根地葡萄酒也随之成为全欧最著名葡萄酒。期间最著名的事件为: 1395年菲利普公爵下令用“高贵”的葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)取代“低贱”的佳美葡萄(Gamay),结果至今在布根地,除薄若来(Beaujolais)产区外,其它众多产区几乎都是黑皮诺(Pinot Noir)的天下。

6. 17世纪到19世纪中期,中产阶级(Bourgeoisie)酒商们纷纷崛起。 1787年托马斯杰菲逊(Thomas Jefferson,美国第三任总统)访问布根地酒园。法国大革命(1789年)时期教会葡萄园被充公。新技术(玻璃、铁路)推动布根地葡萄酒贸易的迅速发展。

7. 19世纪后期,横扫欧洲的根瘤蚜虫病害使布根地葡萄园几乎全军覆没;

8. 20世纪到21世纪初,葡萄果农们自己开始拥有酒园。经济困难的30年代市场混乱,布根地葡萄酒声誉受到重创。1935年诞生AOC制度。20世纪中期至今,带着历史的厚重积淀,布根地葡萄酒走向了品质回归之路。

布根地Bourgogne5个主要产区(从北至南):

Chablis夏布利; Cote de Nuits夜丘; Cote de Beaune博恩丘 ; Cote Chalonnaise夏龙内丘 ; Macon马贡

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布根地Bourgogne等级(从低到高):

Bourgogne AOC 、Villages村庄级、Premier cru一级园和Grand Cru特等园 

布根地Bourgogne 常见葡萄品种:

白:Chardonnay夏多内(大部分), Aligote阿利高特(小部分)。还存在少量的Sauvignon索维浓和 Sauvignon gris灰索维浓在Saint-Bris法定产区 (约有103公顷);另外还有Pinot Blanc白皮诺,极少数的Sacy萨茜和Melon de Bourgogne布根地香瓜(也就是卢瓦河的MUSCADET品种)。

红:Pinot Noir黑皮诺(大部分),Gamay 佳美(主要集中在薄若来产区-Beaujolais)。还有很少量的Tressot特埃索和César恺撒。

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