2008年8月17日万欧兰葡萄酒俱乐部品酒会系列31,波尔多酒进阶品尝

作为世界上最具声誉的产区,法国波尔多已经多次出现在本俱乐部的活动主题中。为了更好的了解这个卓越产区,这期继续波尔多的进阶品尝之旅。逐渐揭开这个闻名产区的面纱。

说起波尔多酒,大部分朋友只是尝过波尔多的红葡萄酒,而波尔多的干白、波尔多的苏玳贵腐甜白酒等在业界也有不俗的声誉,另外还有些接触较少的波尔多酒款也是颇有特色。为准备一些主流常见的酒种,在活动开始前 一天俱乐部还在努力找寻更多的波尔多酒款。可惜还是没找到Cremant de Bordeaux(波尔多气泡酒)。所以最后品尝了波尔多的5种典型酒种。

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波尔多的6种典型酒种为:

-波尔多红葡萄酒(Bordeaux Rouge)
-波尔多干白(Blanc Sec)
-波尔多甜酒(Bordeaux d’or)
-波尔多桃红(ROSE)
-波尔多克拉瑞特(Clairet):一般为红葡萄酒在带皮发酵过程中,在较早阶段取出些酒液,使剩下的酒液可以接触更多果皮和其它成分,从而酿成更厚重的酒。较早取出的那部分酒液往往被称为”Clairet”,是介于桃红和红葡萄酒之间的清淡型红葡萄酒。
波尔多气泡酒(Cremant de Bordeaux)

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波尔多法定葡萄品种:

-红葡萄品种:
赤霞珠-Cabernet Sauvignon   梅洛-Merlot  品丽珠-Cabernet Franc  小味尔多-Petit Verdot(玛尔贝克-Malbec,卡门耐合-Carmenere)

-白葡萄品种:
长相思-Sauvignon Blanc  赛美容-Semillon  穆斯卡岱-Muscadelle

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本次活动酒款点评:

1. Chateau Lary Blanc 2004 (拉利庄园白葡萄酒)
淡黄绿色;有着矿物、柚子和白花的香气;入口微甜,中等酒体,平衡一般,略有回热,回味中长。波尔多典型的普通干白,简单,易搭菜,尽早饮用。

2.L’orangrie,Bordeaux Rose 2006(波尔多桃红)
淡金色;单一的覆盆子主导香气,气息几乎和我曾尝过的覆盆子酒很相近;微甜感,中轻酒体,柔和,中后段有微苦和热感;回味短。简单易饮的清凉酒款。

3.GRAND MOMENT, Bordeaux Clairet 2004(波尔多克拉雷红)
金粉透出些淡桔色;有着覆盆子、淡淡的桔子酱气息;中轻酒体,微微丹宁感,平衡还不错,有些回热。中短回味。

4. Chateau Tour Sieujean2003(杜斯信庄园红葡萄酒)
樱桃红;有着山楂花、李子干、黑莓、藏红花、辛香以及透出的风干肠的味道;丹宁细腻,柔和而有力地包裹着舌头,平衡很好,酒体偏重;回味长。颇具实力的Pauillac村级酒。

5. Chateau Roumieu 2004 (奥美尔庄园甜白葡萄酒)
金黄色;糖水荔枝的香气,杏脯和油质(未烧汽油)的气息;重酒体,虽然略缺点酸度,但酸甜平衡仍可归入较好范畴,酒液在口中凝缩于舌尖;回味长,颇具实力的Sauternes(苏玳区典型甜酒)。