作者：陆江
北京万欧兰葡萄酒俱乐部 – www.wineonline.cn
DRC的罗曼尼.康帝（Romanee Conti）
这一站品酒会，我们就到法国布根地产区，下面简单介绍一下布根地产区的情况：
布根地Bourgogne葡萄酒历史：
1．公元前5世纪，乃至更早，布根地已有葡萄酒消费。
2. 公元前58年裘利斯.恺撒（Jules C閟ar，即恺撒大帝）为首的罗马人入侵高卢（法国前身），首次带来了葡萄种植和葡萄酒生产。
3．公元312年首度文字记录大规模葡萄种植酿造。
4. 从公元500年到公元1400年，布根地（Bourgogne）葡萄酒的质量获得了广大的基督教国家的认可。在那时侯的战争期间，这些宗教社团会得到一定程度的保护，葡萄酒相关的经验知识被一代代的传递积累下来，继而传遍了整个欧洲。期间尤其是909年科吕尼修道院（L’abbaye deCluny）的建立（标志着本笃会-Benedictine的成立）以及1098年的西多会（CITEAUX）的成立，宗教势力对布根地（Bourgogne）葡萄酒的理念、种植以及酿造发展起到举足轻重的推动作用，其深远影响一直持续至今；
5. 十四世纪到十五世纪，布根地公国到了强盛的黄金时期，布根地葡萄酒也随之成为全欧最著名葡萄酒。期间最著名的事件为： 1395年菲利普公爵下令用“高贵”的葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）取代“低贱”的佳美葡萄(Gamay)，结果至今在布根地，除薄若来(Beaujolais)产区外，其它众多产区几乎都是黑皮诺（Pinot Noir）的天下。
6. 17世纪到19世纪中期，中产阶级（Bourgeoisie）酒商们纷纷崛起。 1787年托马斯杰菲逊（Thomas Jefferson，美国第三任总统）访问布根地酒园。法国大革命(1789年)时期教会葡萄园被充公。新技术（玻璃、铁路）推动布根地葡萄酒贸易的迅速发展。
7. 19世纪后期，横扫欧洲的根瘤蚜虫病害使布根地葡萄园几乎全军覆没；
8. 20世纪到21世纪初，葡萄果农们自己开始拥有酒园。经济困难的30年代市场混乱，布根地葡萄酒声誉受到重创。1935年诞生AOC制度。20世纪中期至今，带着历史的厚重积淀，布根地葡萄酒走向了品质回归之路。
布根地Bourgogne5个主要产区（从北至南）：
Chablis夏布利; Cote de Nuits夜丘; Cote de Beaune博恩丘 ; Cote Chalonnaise夏龙内丘 ;Macon马贡
布根地Bourgogne等级（从低到高）：
Bourgogne AOC 、Villages村庄级、Premier cru一级园和Grand Cru特等园
布根地Bourgogne 常见葡萄品种：
白：Chardonnay夏多内（大部分）, Aligote阿利高特（小部分）。还存在少量的Sauvignon索维浓和 Sauvignon gris灰索维浓在Saint-Bris法定产区 (约有103公顷)；另外还有极少数的Sacy萨茜和Melon de Bourgogne布根地香瓜（也就是卢瓦河的MUSCADET品种）。
红：Pinot Noir黑皮诺（大部分），Gamay 佳美（主要集中在薄若来产区-Beaujolais）。还有很少量的Tressot特埃索和C閟ar恺撒。
本次酒款点评：
1. Louis Max Chablis St.Jean 2003, 夏布利干白
幽幽的淡金泛绿色，中等酒柱；柠檬和葡萄柚的果香，粉笔般矿物的气息，夹着一丝谷类的味道；酸度明显但不尖锐，中轻酒体，清淡略散，有些回苦；回味中短。典型的基本夏布利，夏多内寒凉产区的明显特质。
2. Louis Max Beaujolais Villages 2003，薄若来村级干红
樱桃红色，偏细酒柱；充沛的红莓果类香气，就象端出个樱桃和草莓为主，散着蓝莓和覆盆子的果盘一般；单宁柔和，酒体中轻，简单清新，平衡一般；回味中短。一款简单易饮的果香型佳美（Gamay）品种干红，也挺适合夏日饮用。
3. Jaboulet Vercherre Comtes de Chartogne 2002，布根地AOC干红
淡樱桃红色，边沿微褐；微弱的红果类香气；口感柔和，中轻酒体，略有回热；回味中等。感觉这款稍微受点热伤。
4. Joseph Drouhin Cote de nuits-villages 2001,夜丘村级干红
淡樱桃红，略有橘黄；明显的奶酪味道，还有黑莓和李子干的香气，也能捕捉到皮革和蘑菇的气息，半小时后，变为以李子干为主导的甜香。天鹅绒般的单宁柔和细腻，口中有些辛香味道，很好的平衡，中轻酒体，中后段乃至收结处都还不错；回味中长；是款有一定复杂度的实力型黑皮诺干红，虽然2001年份不是很好，但对夜丘（Cote de nuits）产区来说倒是有不弱表现。
上期主题活动中的那款问题酒（Trimbach,Pinot noir Reserve ,2001黑皮诺），这次也重新补来，本可以和布根地的黑皮诺有个比较。结果还是有些问题：
淡红微褐色，细细酒柱；打开有一点老化的味道，散一散后是荔枝干和焦糖的气息；酒精热感，已经失衡；
不过比上次那款彻底入土要好些，至少还是个活着的重伤员。看来进口商这批产品，的确要谨慎了。
最后将4款红葡萄酒做了闻香观色辨酒游戏，这次难度的确要大了不少，最后只有anyi和Mikex两位同学将4款全部分辨出来。
这次活动除了Sandy、Artu、Chenchang等老朋友外，还来了不少新朋友。特别感谢饭饭同学，她买了美味的小食，还帮我做了不少准备工作，一些同学还把她误认为是我的助手，最后热得在空调下吹风，再次感谢！
下次见！
上次活动召集：2006年8月6日葡萄酒主题品酒会系列四 “浅尝布根地”
http://www.wineonline.cn/club2006-08-06.htm
活动照片：
