2005-5-7 葡萄酒普及酒会系列1,常见酒品

作者:陆江

北京万欧兰葡萄酒俱乐部 – www.wineonline.cn

 

一直说要做个葡萄酒知识普及活动,可前段时间一忙一懒也就拖了几个月。适逢五一长假,闲来无事就选了最后一天,组织了这个葡萄酒实用知识普及酒会。

因为是普及,所以活动内容主要就是讲些在日常生活中碰到的葡萄酒实用知识和一些酒工具的演示。拍脑袋想了些内容:葡萄酒的种类,区别;如何正确使用开瓶器;饮酒注意事项;品酒的方法;一些常见的葡萄品种(国内酒);知识问答。

定下来内容,就早早发帖,和我估计的差不多,一共有10多位朋友报名捧场,呵呵!也是,不少朋友还都在外地,难得的长假。

人数够了,下面就开始准备些实践物品,小食饼干,纯净水;主角之一的开瓶器,主要是我常用的Waiter’s friend酒刀,自然也要秀秀开瓶器的大哥大Screwpull lever model等。 还有就是品酒杯、记录表、白纸和凳子,在邻居们的帮忙下都准备齐全了。最后主角是常见的几种葡萄酒,起泡酒、干白、桃红、干红、甜白酒,在家乐福全部搞定,因为是普及,我就选了些便宜但还能对得起价钱的基本酒,最贵的甜白酒也就60块钱:

1. LOUIS PERDRIER Blanc de Blancs BRUT 路易贝第儿起泡葡萄酒
2. 龙徽(Dragonseal)普通黑标干白葡萄酒
3. 龙徽(Dragonseal)普通黑标桃红葡萄酒
4. 龙徽(Dragonseal)普通黑标干红葡萄酒
5. J.P.CHENET 2003 MEDIUM SWEET 香奈甜白葡萄酒

2005年5月7日下午5点多,有点起风,不过查了下天气,还好,晚上风会比较小。先是Pauline、Jeanne她们几个到了,寒暄着,陆陆续续后面的也来了,大家还带了不少小食。看人差不多,“演出开始了”。给每人发了笔和记录表,记录表是专业品酒用的,可能弄得太正式,有点考试的感觉。我赶忙解释了一下,记录表纯粹是让大家看看,可记可不记。

首先我先介绍了这常见的五种葡萄酒,解释了它们的主要区别和大概的酿造方式,然后讲了它们主要的侍酒温度和饮用的先后顺序。说着说着,同学们开始饿了,正好派发小食,配合餐前的起泡酒。

按着顺序开瓶,品试,我演示了“侍者之友”Waiter’s friend和开瓶器的大哥大Screwpull lever model(copy)的正确使用方法,估计在这一节大部分同学应该有所收获。当然按INAO(法国国家原产地命名委员会)标准生产的品酒杯也是个亮点。

我的品试记录:
1. LOUIS PERDRIER Blanc de Blancs BRUT 路易贝第儿起泡葡萄酒
这款法国起泡酒在杯中呈绿黄色,泡沫丰富、但不够细腻和持久,有着面包和蜂蜜的香气,入口清爽,回味很短。在家乐福不到RMB60的售价,性价比不错。

2. 龙徽(Dragonseal)普通黑标干白葡萄酒
浅黄绿色,酒柱偏细,有着葡萄柚和矿物石灰的气息,酒体轻,比较平淡,回味短。这款以RIESLING雷司令为主的龙徽低端干白,以20多元的价位来说,算是对得起观众了。

3. 龙徽(Dragonseal)普通黑标桃红葡萄酒
鹧鸪眼色,较细的酒柱,果香很淡,隐约还有点红果的香气,酒体很轻,回味偏短,感觉已是垂暮之年。仔细看后发现是2002年生产的,难怪老得不行。原来喝过的这款佳美(Gamay)为主的桃红,感觉不错。所以以后买的时候要尽量找新一点的,超过1~2年的就放弃吧!

4. 龙徽(Dragonseal)普通黑标干红葡萄酒
石榴红色,中等酒柱,有青椒、青草、红浆果的气味,酒体中等偏轻,平衡一般,单宁有点粗糙,回味中短。这款以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和佳美(Gamay)为主的酒,基本能反映酿酒葡萄的主要特质,30多元的价位,也比较符合内在的质量。

5. J.P.CHENET 2003 MEDIUM SWEET 香奈甜白葡萄酒
禾杆黄的酒色,中等酒柱,有着香瓜、槐花的气息,中轻的酒体,糖度为半甜,回味一般。一款清冽的甜白酒,歪脖子的造型很有人缘,最后连瓶子也被同学要走了。60元的价格,还是颇有竞争力。

开胃的起泡酒和甜白酒最为畅销,早早的“售磬”了。劳累了一天的Rachel最终还是在眼皮打架中早退了,可惜连甜白酒都没喝上。不胜酒力的红耳朵明智地吐出了半碗酒,下回得准备个大点的吐酒桶。注意,在品酒时通常是要在品完后,将酒吐出,除非好酒,不舍得。

地主婆、Jeanne仔细的做着记录,可惜末了,忘了拿走记录表。ARTU一家、野生黄鱼对葡萄酒的好学,还有都市贝贝、Pauline、Chenchang和SOLO的热心支持,给了我继续努力的动力。

希望下次更好!

附图:
1为结束时的场景
2为INAO仿制杯
3为侍者之友(Waiter’s friend)酒刀
4为开瓶器的大哥大Screwpull lever model(Classic),开瓶时最优雅。 

2005-5-7 <wbr>葡萄酒普及酒会系列1,常见酒品

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