庞狄莎(Pont  des  Arts)的大师班品鉴记录

一早参加艺术和佳酿跨界结合的品牌庞狄莎(Pont  des  Arts)的大师班。

三位酒界大师Mr Jean-Valmy Nicolas,Mr Rodolphe Peters, Mr Etienne de Montille的作品与艺术家蒙德里安(Piet Mondrian)的作品结合。庞狄莎团队的Anita和庞天宝为大家介绍了酒和画作的相关信息。整体选酒还是保持着不错的水准。

   

Ponts des Arts酒评词(陆江):

Pierre Peters grand cru  blanc de blancs  reserve privee (用到Solera system)

红青苹果,柚子,坚果,果味为主,矿物感,中等酒体,细致,活跃清新,有穿透力的高酸,清晰贯穿前后,回味长。

用八爪鱼做酒标,和香槟可用8个品种相呼应。

 

Pierre Peters grand cru  blanc de blancs  reserve  perpetuelle (用到Solera system)

柚子,苹果皮,矿物,坚果,中等酒体,细腻柔和集中,活跃清新,果味和酸度与酒体集成不错,入口整体均衡,回味非常持久,带有一丝烤杏仁气息。

 

Chassagne Montrachet 1er cru abbaye de  morgeot 2014 (合作方:De Montille)

Gooseberry,白桃,柚子,中重酒体,酸度高,酸度和酒体集成不错,细腻集中,贯穿一丝坚果气息,回味长

 

Meursault  2013  (合作方: Lucien le Moine)

苹果,柚子,果味为主,带有一些坚果气息,中重酒体,细致集中,圆润柔滑,酸度高,活跃,后段回味中有蜂蜡气息,回味长。

 

Chene bleu  Rose vielles  vignes  reserve  speciale  蓝橡树老藤桃红特选珍藏2016  ( 95% 歌海娜Grenache 5%西拉Syrah, 1.5升的magnum)

覆盆子,细腻清新果味,中等酒体,有集中度,酸度活跃,细致清新干净,纯净,微微细腻单宁涩感,回味中长。

 

Corton grand  cru  les marechaudes Maison De Montille 2015

红黑樱桃,果味清新充沛,西方香料,一丝烟熏,中重酒体,酸度活跃,集中,单宁中强,质地比较细致,完整骨架,回味长。

 

Chateau la Conseillante edition  limitee  pomerol  2016

第5代庄主Mr Jean-Valmy Nicolas也到现场,Conseillant有12公顷,出产4万多瓶,水泥槽。不同地块不同水泥槽,容量不同。采收持续一个月,梅洛比品丽珠早两周。 80%梅洛,20%品丽珠。

黑李子,熟樱桃,果味为主,西方香料,一丝烘烤,重酒体,酸度很活跃,集中,单宁成熟厚实天鹅绒,收敛明显,骨架完整,回味长,有相当强的陈年实力。酒庄调配比例已经很好,庞狄莎(Pont  des  Arts)在做限量版时保持了酒庄的调配比例。

 

Cognac  xo  40years old  fine champagne  infinity   (合作方:Cognac Godet)

新鲜葡萄干,果干,甘美,细腻,优雅中透出激情,松香,活跃,清新,回味长。