一场几周前酒局的品鉴笔记

图文:陆江(Maxime)

 

隔了几周的一局,本来因为养病,想偷懒不再记录,可因为有几款是我仰慕已久的酒,还是在纠结拖拉中完成了这段笔记。

这次的双鸡酒庄干白是Leflaive Meursault 1er cru sous le dos d’ane默尔索一级园2008,相对偏优雅的默尔索,细致不张扬的香气,橙花,黄油,香草,柑橘气息,果味为主,酸度活跃,入口整体均衡,细致,有不错层次和集中度,回味蛮长。

 

对比的是意大利巴洛罗双杰的中高端作品:

-Barolo Falletto di Serralunga Bruno Giacosa 2007,已故产区泰斗遗作,典型优雅版巴洛罗,清晰完整骨架,入口细致,举手投足透出的雅致均衡风范,即使年轻也让人感觉愉悦舒服,一枚富有活力的儒雅秀才。

-Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 2006,雄壮巴洛罗的典范,产区标杆酒庄之作。一个多小时醒酒,开始绽放,舒展着结实有力的骨架,和饱满集中酒体很相衬,干净,隐隐透出霸气,很有深度和层次,一枚精干健硕绅士。

 

西班牙Toro的顶尖酒Termanthia 2004,顶尖年份,2008起归于世界第一奢侈品集团LVMH老板BA,依旧年轻的酒色,深红带着点紫色色调,庞大厚重酒体,透着灵活柔滑细腻和层次感的西班牙高水准精品酒,

 

压轴的Reserve des Celestins Henri Bonneau 1995是已故教皇新堡的一代传奇酿酒大师的顶尖遗作之一,1995是优秀年份,皮革,肉汁,森林泥土,西方香料等,入口柔滑均衡,很有亲和力,又有活力,细腻复杂,有着完整结构,不错的集中度,饱满但不臃肿,单宁中强细致,回味很长,是现场那条上好西班牙腿的完美搭配。复杂的香气和层次很难忘!

 

最后再掀高潮的阿尔萨斯满分酒Pinot Gris Clos Windsbuhl, SGN, Zind Humbrecht 2001,灰皮诺甜酒的巅峰之作,2001是阿尔萨斯的世纪大年份。新鲜杏脯,新鲜陈皮,蜂蜜,橘子酱,恰当的酸度和高甜度达到精巧的制衡,集中凝缩,甚至带着点粘稠感,不过酸度,果味让口中充满活跃清新感,搭或不搭甜点它已经是一杯上佳的甜品。