豪庄赛格拉酒庄(Rauzan-Segla)350周年及2009年份发布品酒午宴

2011年12月14日我应邀参加了香奈儿(Chanel)集团旗下的波尔多名庄豪庄.赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)在上海半岛酒店举办的品鉴午宴。以前在北京见过数面的酒庄总经理John Kolasa在现场讲解交流。

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Château Rauzan-Ségla酒庄总经理John Kolasa/陆江拍摄

豪庄.赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)由波尔多酒商Pierre de Rauzan创建于1661年,正好也是法国太阳王路易十四加冕的那一年。经过不懈努力和发展,在1855年评级时被定为头等苑2等庄(2ème Grand Cru Classé En 1855)。

2011年正值酒庄的350周年,同时年末,也是酒庄2009年份正式上市之际。我们有幸成为2009年份,国内正式发布后,最早喝到的第一批品酒人。 2009年份是公认的波尔多超级年份,对于豪庄.赛格拉酒庄来说也是个世纪大年,为此还请出香奈儿集团的创意总监卡尔·拉格斐(Karl Lagerfeld)为其设计手绘酒标,当然法律要求的信息主要被印于背标。另外,这次为了以示重视,香奈儿Chanel集团中国区总裁Claus Vestergaard Oldager 先生和公关经理Grace CHAO也都列席品鉴午宴。

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Chateau Rauzan-Segla 2009/卡尔·拉格斐(Karl Lagerfeld)手绘酒标

豪庄.赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)拥有52公顷(130英亩)葡萄园,位于玛歌产区,品种为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和小味儿多(Petit Verdot)。土壤主要是细碎砾石及黏土组成,海拔20米左右。 

在和John Kolasa交流中,他还提到了制酒理念,酒庄竭尽全力尊重自然,以葡萄品质为先。面对近年来Fine wine的涨价热潮,酒庄还是保持一个合理的价格,只是根据品质来浮动价格。他们的目标是要让客户喝过,还能继续选择豪庄.赛格拉酒庄。

关于刚发布的2009年份的市场销售情况,John Kolasa也提到,70%的酒在期酒阶段已经售完。

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香奈儿集团中国区总裁Claus Vestergaard Oldager      

通过这次交流和以前的感觉,能明显体会到John Kolasa,是个对葡萄酒富有激情,而且用心做事的葡萄酒庄经理人,并不追求那些时髦技术和短视行为,相信酒庄在其带领之下会尊重风土,重返巅峰。

还有特别要提到的是,John Kolasa先生在设计方面也颇有功底,还专门为豪庄.赛格拉酒庄设计了特定的醒酒器,也为同是香奈儿旗下的Chateau Canon设计了特别款醒酒器,有机会访问酒庄时就可以看到。

本次品鉴午宴中,我们试到了Chateau Rauzan Segla 2009、1999、1996、1989、1986年份.以及Segla 2005.

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Chateau Rauzan Segla 2009

1个半小时醒酒;深紫红,不透光,边缘鲜亮;黑莓,李子干,樱桃,灌木,红玫瑰花瓣,桑椹,紫罗兰,成熟李子,花香,咖啡糖,丁香,橡木味道还有待发展;重酒体,饱满又凝缩,单宁细腻有力,庞大结构,不失细致,中强酸度,恰当的活跃感,灵动,前后贯穿;回味长,有烟熏,咖啡豆。尚有很强的陈年潜力。

Segla 2005

暗紫红,醒了2小时,有黑醋栗,黑巧克力,烘烤味道;中等酒体,简单,平衡,单宁中等略粗,后段略淡薄,回味中等,有黑巧克力余味。

Chateau Rauzan Segla 1999 

深邃,石榴红;有藏红花,咖啡,雪茄,皮革,松露,香气中等强度,雅致;中重酒体,酸度活跃中强,单宁天鹅绒,两颊收敛有力,略瘦,回味中长,灌木,咖啡余味;梅洛特质明显。

Chateau Rauzan Segla  1996

深暗红色,微锈色;有咖啡豆,雪茄等气息,略封闭,香气中等强度;重酒体,凝缩庞大,酸度中等活跃,单宁有力刚强,很棒的结构感,整体细致平衡,有层次感,回味长, 有烟熏,黑巧克力味道。有赤霞珠的典型特质。

Chateau Rauzan Segla 1989

宝石红色边缘微桔色,有着皮革,湿灌木丛,以及松露,咖啡豆,雪茄盒的气息;单宁强劲,细致庞大,收敛有力刚强,层次感,非常平衡,雄壮,回味长,有雪茄余味。

Chateau Rauzan Segla 1986

酒色与96年份相似,偏石榴红;有着主导的动物皮毛、松露,以及雪茄盒和皮革的味道;入口微苦,酒体中重,单宁细腻雅致,凝缩且又活跃,酸度适中,有层次感,庞大结构,严谨,整体平衡;回味长,灵动不空洞。

我个人会偏好2009,1996,1986三个年份,结构很好,单宁细腻,细致平衡,饱满不失灵动。