宝榆兆祥,来自波尔多酿酒世家的馈赠

2017年11月20日在北京四季酒店采逸轩,波尔多名庄宝榆庄(Ormes de pez)举办媒体午宴,庄主Jean charles Caze主持讲解。

媒体来宾们试了宝榆庄2011,2008, 2000(Magnum)三个垂直年份。宾主尽欢。

宝榆庄和名庄靓次伯酒庄(lynch-bages)是姐妹庄,都是Caze家族的产业。现在Jean Charles是家族产业负责人,家族还有米其林二星餐厅,烹饪学校,还有不错的教皇新堡Senechaux等。

ASC精品酒业是其在华销售商。

宝榆庄(Ormes de pez)简介:

在我国传统文化中,“榆”谐音“余”,象征着子孙繁衍,家业兴旺。榆树耸可屹园林,坚韧可做栋梁,榆钱可健胃,榆皮又可入药安神,可谓全身是宝。

你可知道,在万里之外的酒乡波尔多,也有这么一株象征着幸运与兴旺的老榆树。

波尔多圣艾斯泰夫的一隅,小村Pez拥有一座名为“Domaine de Pez”的酒庄,酒庄建筑的历史可追溯回18世纪。

经历了法国大革命的动荡岁月,Pez酒庄一度易主,便取地界上的一片榆林(Ormes)之意,更名为“宝榆庄(Ormes de Pez)”。

1936年,酿酒世家卡茨(Cazes)家族将慧眼投向宝榆庄,这座榆林苍翠的酒庄随之成为了卡茨家族庞大酿酒帝国的起点。

就在两年后,卡茨家族完全接管了1855列级五级庄靓茨伯。随后的半个世纪,卡茨家族一手将其打造为赫赫有名的波雅克“超二级庄”, 受亚洲消费者的青睐。卡茨家族名下的产业,更是延伸到法国南部,以及罗纳河谷和葡萄牙——这就是后话了。

言归正传,就在卡茨家族接管宝榆庄后不久,第二次世界大战爆发,战火纷飞中,荷兰榆树病肆虐,宝榆庄葱郁的榆林惨遭蚕食,仅有院中一棵老榆树奇迹般地得以幸存。

尽管百废待兴,卡茨家族却一直悉心照料这棵幸存的老榆树。功夫不负有心人,在2003年的中级庄审定中,宝榆庄一举获评最高等级“特级中级庄(crus bourgeois exceptionnels)”。

这意味着,宝榆庄已经达到了接近、甚至超越1855列级酒庄的品质。

在这一值得纪念的年份,卡茨家族将精美的榆树图案描绘在酒标上;凝神细看,榆叶间还有百鸟穿梭,象征着旺盛的 命 。

这棵坚韧的老榆树, 今仍继续给宝榆庄带来幸运。它不仅见证了圣艾斯泰夫的沧桑变化,更见证了卡茨家族以精湛的酿酒技艺,令这株“宝榆”开枝散叶,不断焕发新的风貌。

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