听亚洲专家谈亚洲葡萄酒市场

 

编译:王智慧 | 葡萄酒在线

 

在昨天由迈伯格葡萄酒媒体(Meiburg Wine Media)主办的讨论会上,国际葡萄酒及烈酒大赛香港赛区(HKIWSC)的来自亚洲各个国家的专家和评委接受了The Drink Business关于葡萄酒行业现状的采访。由于“葡萄酒在中国”(Wine In China)会议即将开始,没有中国专家参加。

 

Subhash Arora – 印度

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著名的葡萄酒作家、记者、撰稿人Arora是印度第一家葡萄酒报纸delWine的编辑,并于2002年一手建立了德里葡萄酒俱乐部,教导客人品酒以及配餐。

“印度政府对市场征税高达200%-300%。我们是葡萄酒游戏里的新人,但从很久前就开始进口威士忌和伏特加酒了。我相信印度会在未来的几年内成为大的生产商,随着酒品质的上升,将出口至英国和法国。15年以前,印度只有15000人喝葡萄酒,而现在有120万人有葡萄酒的日常饮用习惯了。社会正在变化:25-35岁的年轻人和女性成为消费主力——你要知道在过去,她们是不被允许喝酒的。”

 

Thomas Ling – 马来西亚

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Thomas是马来西亚第一个取得英国CMS认证的侍酒师,是BIVB、CIVB认证的讲师,同时也是英国认证的威士忌大使以及清酒专家。

“马来西亚税收高达200%,但是我们有特许的低税旅游区,那里集中了大部分消费。来自南非和美国的以及领军者澳大利亚的香气馥郁的新世界红酒是最受欢迎的消费对象——对它们我们有10至15年的进口历史了。对我来说,白葡萄酒和气泡酒消费比例的增加意味着市场的成熟,有很多愿意尝试新事物的人会选择接受葡萄酒课程和教育。”

 

Pairach Intaput – 泰国

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Pairach是泰国侍酒师协会的主席,也是认证的勃艮第和波尔多官方讲师。他被评选为“1996年泰国最好的侍酒师”,并在曼谷开设了“SMC葡萄酒学校”。

“泰国的葡萄酒市场对于高端酒来说是很棘手的,有高达300%-450%的征税,且不同类别的政府税率使得很难计算出一个准确数字。酒店是最贵的,这就意味着侍酒师很难生存。但我们有300多家葡萄酒进口商,说明贸易市场是健康的。泰国消费者热爱学习并希望从技术层面去了解葡萄酒。毫无意外,旅游旺季时,游客是葡萄酒消费的主力。”

 

林裕森——台湾

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自1995年以来林裕森成为一名葡萄酒的自由撰稿人,出版过十多本中文畅销书籍,并为台湾和内地多家杂志供稿。他是勃艮第和西班牙酒的专家,亲自探寻过南北半球1000多个葡萄园。

“十年来台湾与中国葡萄酒文化紧密相连,从大宗进口法国葡萄酒开始,我们花了很长的时间去发展市场。我非常希望看到我们能有自己的路数但贸易市场仍然以欧尚和家乐福为主,价格甚至比进口啤酒和矿泉水还便宜,并意想不到的带动许多年轻人成为消费对象。进口商甚至可以直接送货到客户的储物柜,以及依客户的要求送至餐厅。这使得我们侍酒师的工作非常艰难。税已经很低了,但人们仍在要求折扣。”

 

大桥建一(Kenichi Onashi) – 日本

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2015年新晋葡萄酒大师,拥有自己的咨询公司:Red Bridge, Co., Ltd. 他同时也是酒类贸易公司Yamajin Co,第三代的接班人,是日本最活跃的葡萄酒和清酒专家。

“日本是为享用葡萄酒提供了很好环境的国家。我们有200多个葡萄酒生产商,大部分分布在富士山附近,可保护他们免受台风侵扰,北海道周边也有许多微型酿酒厂。葡萄酒的消费仍然落后于清酒、烧酒和啤酒。日本确实进口了许多智利和阿根廷葡萄酒,但主要进口对象仍然是法国葡萄酒和香槟。红葡萄酒消费占葡萄酒消费总量的40%,白葡萄酒占40%,桃红占10%。”

 

Paul Eun – 韩国

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Paul在酒店行业工作了19年,目前是首尔丽斯卡尔顿(Ritz Carlton)的经理,负责酒水饮品部分。他是一个屡次获奖的侍酒师和作家,也是一名受人尊敬的葡萄酒教育者。

“韩国与智利于2004年签订了自由贸易协定,与欧盟和美国分别在2011和2012签署。我要兴奋的说,过去进口的葡萄酒品质不高,但2015年进口葡萄酒的价值首次超过了威士忌。比起德国的逐粒精选(TBA)我们对玛歌庄、拉菲庄这样的法国大牌更熟悉,切容易辨认,所以它们更受欢迎。”

原文出处:Thedrinkbusiness