意大利Montalcino名庄 IL Poggione品鉴记录

图文:陆江(Maxime LU)

  最近几年,随着葡萄酒的逐渐普及,北京葡萄酒爱好者圈子里,精品酒的流行趋势,已逐渐从法国波尔多葡萄酒产区转变成更多其它产区。更好的多样性,这当然是件好事。我个人因为是葡萄酒媒体和教育工作,所以对酒的喜好也会比较博爱,经常参加不同产区葡萄酒的品鉴。

那日听说在葡道有一场意大利名庄Tenuta IL Poggione的品鉴会,这是意大利托斯卡纳顶级产区Montalcino的重要名庄。我自然不会错过!

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活动现场 / 陆江拍摄

  参加品酒会,如果要有更多收获和提高,必须得做功课。我自然不例外,查阅资料和酒庄官网,简单概述一下:

Tenuta IL Poggione是Montalcino产区最主要的酒庄之一,由Lavinio Franceschi先生于1890年购买土地,建成于19世纪末,至今仍归属于Franceschi家族。家族最初就认识到这片土地在葡萄种植酿造方面的潜力,同时也发现了Sangiovese这个品种在这片土壤的潜力,于是用现代商业和企业管理取代了原有中世纪传承的农业管理方式,Franceschi家族用心推动着酒庄发展。

经过Franceschi家族努力,酒庄采用了Sangiovese的新克隆,开发了新的葡萄园。经过了一个多世纪,现在的酒庄掌舵人Franceschi家族的Leopoldo 和 Livia,他们还是继续传承先辈的基本原则,不断采用最新最前沿的的技术,但产品仍然会用传统方法和理念进行生产,保留当地的传统风格和本土特点。

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  酒庄总面积600公顷,其中有125公顷的葡萄园,还有70公顷橄榄树,其余为耕地和林地。

说起Tenuta IL Poggione在品质控制和种植酿酒方面,值得特别提一下。酒庄在控制葡萄出产方面措施极为严格,采用了如Green Harvest(绿色采收,主要为了限产,提高品质),周期监控葡萄园状况,检测土壤对营养的需求,高端产品只在优秀年份才出。

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  活动现场 / 陆江拍摄

  以Green Harvest(绿色采收)为例,酒庄的首席酿酒师Fabrizio Bindocci曾在媒体采访时提到过, Brunello di Montalcino的每公顷葡萄产量法律规定最大为8千公斤,而当地生产商为了提升品质,将产量控制在6千公斤内。为了控制产量,Tenuta IL Poggione在Green Harvest(绿色采收)等环节时会将葡萄挂果的30%-50%清除掉。这是一个很高的比例。

酒庄在采收时完全手工进行。然后在2004年新建的新酒窖里培养生产。新酒窖应用了很新的技术,但为了遵循传统,酒庄培养酒还是在地面五米下的大法国橡木桶里进行。

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  酒庄代表Francesca Bindocci / 陆江拍摄

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  活动现场 / 陆江拍摄

  陆江品酒记录:

Toscana igt rosso2012,70% Sangiovese 30% Merlot

红黑果味,干净,一丝罗勒,香料,中等酒体,酸度中等略强,单宁中等,比较细致,回味中等。亲切易饮的酒。

Rosso di montalcino 2011,12个月的法国大橡木桶培养。

香料为主,黑色水果,中重酒体,平滑,单宁强,天鹅绒般,酸度中强,活跃平衡,回味中长。品酒会当天最好性价比。

Brunello di montalcino docg 2009,3年在 3000-5000升的法国橡木桶

皮革,香料,精致咖啡豆,重酒体,酸度中强,单宁强有力,有结构,平衡,回味长,甜香料,不错的陈年。

Brunello di montalcino RiservaVigna paganelli 2007

香料,咖啡豆,皮革,橄榄菜,重酒体,饱满,不错的结构,完整集中,酸度中强,单宁强而细致,平衡,回味长。

Vigna paganelli是酒庄最老的葡萄园。在1964年Leopoldo Franceschi 雇佣了一位罗马尼亚农业专家Piero Talenti, 重新组织和再种植了酒庄的葡萄园。只有最好年份,酒庄才会做这款酒。Brunello di Montalcino 法律要求Riserva必须陈年5年,其中3年是在橡木桶里培养,Bindocci使用大橡木桶,尽可能减低橡木气息对酒的影响。

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陆江(Maxime LU)

– 国际国内葡萄酒大赛专家评委,独立酒评人,美食美酒旅游类撰稿人,万欧兰葡萄酒教育首席讲师,资深葡萄酒收藏顾问。

王智慧(Serien WANG)

– 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者,《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监,万欧兰文化葡萄酒讲师。