墨西哥特其拉Tequila产区行(上)

图文:陆江(Maxime LU)

对墨西哥的印象,脑子里闪过的是大帽子,特其拉(Tequila), 辣椒。前年在南加州自驾,到了圣迭戈(San Diego), 虽然距离墨西哥只有几十公里,因其治安口碑,令我止步没敢南下。以我胆小惜命的性格,我以为这辈子不会去走这个大帽子国。

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事巧,墨西哥开始发力要在中国推广其代表产品-特其拉酒,习主席也正好访问墨,两国关系升温,于是让我这个酒业KOL能有这机缘,踏上墨西哥的国土,深入特其拉最核心最主要产区州哈利斯科(Jalisco,简称哈州),参加墨西哥特其拉国家商会(CNIT)组织的产区之行。

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看着名单有十位同伴,我心中自是安稳许多。从北京到洛杉矶转机,清晨到达了哈州首府瓜达拉哈拉城(Guadalajara,简称瓜城),飞行加转机约20个小时。

哈州位于墨西哥西部,是经济文化商业最发达的州之一。首府瓜城是墨西哥第二大人口城市(仅次于墨西哥城),是墨西哥的文化中心,历史名城。哈州有三大特色,玛利亚奇音乐(mariachi),牛仔和特其拉。

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瓜城被认为是玛利亚奇音乐的故乡。我们走过公园、市场时,就遇到过玛利亚奇乐队乐手穿着传统服装,进行表演,听陪同的商会小伙伴说,瓜城甚至还举办国际玛利亚奇音乐大赛。

在牛仔酒庄(Charro)和特其拉节的节目中,我们欣赏到了代表传统特色的牛仔马术表演(Charreada),斗牛套马,队列行走。身着骑服大帽的牛仔,无论少年,姑娘,小伙,大叔,无不身手矫健,很有可看性。

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虽然特其拉不是哈州第一大产业,不过却是最有代表性的产品,为示重视,哈州州长还特意安排与我们见面会谈,举行新闻发布会,因为他们把中国列为未来的第二大海外市场。所以我们的行程安排也格外周到丰富,不单走访酒庄产区,还有趣味性十足的墨西哥格斗秀,代表历史文化的卡巴那济贫院(Hospicio Cabañas),迪哥拉多大剧院 (Teatro Degollado),生活气息浓郁的瓜城市场Mercado San Juan de Dios,以及美丽生态的Chapala湖等。让我们多角度感受哈州的风土人情。

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2006年,“龙舌兰景观和古代特其拉酿造设施”被列入联合国教科文组织世界文化遗产名录。这地区中的瓜吉蒙特内斯(Guachimontones)古代遗址,独特风格的金字塔,极富个性的文明和惊悚的食人风俗在参观时让我们记忆深刻。

(未完待续)

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