活到一百岁的秘诀:喝歌海娜,吃豆子

编译:王智慧

四月初,一本名叫《蓝色区域解决之道:世界上最健康的人饮食和生活的方式》席卷了各大排行榜和书店里架子上最显眼的位置,也得到了各大媒体的热力宣传。这本书里列出了六个地区,其当地居民的平均寿命要比美国人的平均寿命长十年之久。这些地区分别位于:日本,哥斯达黎加,希腊,加利福尼亚,西西里岛和撒丁岛。书作者,国家地理杂志的丹·比特纳(Dan Buettner)本月亮相《今日秀》,他在节目中所谈及的内容随即引发了网络搜索热潮,从谷歌到Wine-searcher,所有人都在好奇的查找,Cannonau di Sardegna到底是什么。

51ru-hQyyUL._SY344_BO1,204,203,200_ Wine Searcher的员工惊奇的发现,从一周以前开始,葡萄酒百科页面的热搜榜第一位居然不是勃艮第,不是波尔多,不是纳帕和托斯卡纳,而是而是一款好似从天而降的来自意大利撒丁岛的红酒“Cannonau”——一种据说能让你活到100岁的葡萄酒。

这款歌海娜为主要品种的葡萄酒在本土以外的地方不见经传,大概只有葡萄酒发烧友,宇宙超级学霸,或者前来这个阳光灿烂的地中海小岛度假的游客听说且品尝过。但撒丁岛人却对它爱如珍宝,这个岛上酿出的酒,每五瓶里就有一瓶是Cannonau。撒丁岛居民百岁老人众多,90岁平常的很,正随时准备着焕发人生第N春。怎么看Cannonau都很可能就是长寿的秘诀。

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撒丁岛

在书里所提到的六个地方里,撒丁岛是Buettner最关注的一个,认为撒丁岛居民必然得益于当地单宁丰富,酒色紧凑的红葡萄酒和健康饮食。Cannonau,也就是我们熟知的歌海娜,在撒丁岛发展成为表皮很厚,含有丰富的花青素和多酚类化合物的品种。这些化合物的抗氧化作用被认为与心脏健康有关,适度饮用可助长寿。

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葡萄酒对健康的益处你的酒商应该已经告诉你太多,此处无须怀疑和赘述。我们的疑问是:歌海娜并不是稀有的葡萄品种,难道在撒丁岛长出来就是灵丹妙药,在罗纳河谷和普利奥拉就不行么?有什么证据证明撒丁岛人民健康快乐每一天的秘诀就是一天一杯葡萄酒呢?

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是的,光喝酒还是不够的,Buettner做了很多调查和研究,指出撒丁岛居民含有大量豆子的清淡饮食,定期性锻炼(家里养羊的锻炼的更充分)都是重要原因。除此之外,Buettner尤其强调,饮酒必须适度,撒丁岛居民每日饮酒很少超过两杯。

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再进一步搜索下去,我们就会惊讶的发现,这已经不是第一次Cannonau di Sardegna进入公众视线了。2013年1月,Oz博士就已经在他的论著中提到过它助于长寿的功效。

关于Cannonau di Sardegna

整个撒丁岛都在Cannonau di Sardegna DOC的范围之下,生产红葡萄酒和加强酒。精品红葡萄酒会标以“riserva”(珍藏),要求酒精度在13度以上,橡木桶陈年六个月以上,至少陈置两年后才能上市。加强酒标以“liquoroso”(利口型甜葡萄酒),酒精度在17.5与20度之间,也有干型,但以甜型为主,有无花果、梅干、黑巧克力、和烤水果的味道,适宜搭配甜点。

 

原文出处:www.winesearcher.com