转自：BIVB勃艮第葡萄酒行业协会
2016年市场放缓
一如之前所预期那样，与过去五年的平均产量相比，2016年的收成下降了15%。不过整体来看，勃艮第葡萄酒流入市场的数量和总销量其实一直保持稳定，2007-2016年度与1999-2006年度相比仅下降了1%。
再回到2016年，受减产影响，2016-2017年度前8个月市场交易量额下跌了14%，前6个月葡萄酒出口量下降了11%。勃艮第各个子产区虽都有受到冲击，但程度差别很大。
2016年对外出口市场
感谢2014年份和2015年份的好收成，让酒商保存下来相对充足的库存，使得勃艮第葡萄酒在出口市场方面整体保持了良好的增长态势。2016年份与2015年份相较之下，出口总体积上涨了1.6%，出口总额上涨了4.5%，增长了3400万欧元，总数为8.13亿欧元。
勃艮第葡萄酒这一年无论是在北非、部分欧洲地区（英国、瑞典和瑞士）、还是中国香港和中国大陆市场，在出口总量和总金额方面都表现的非常强势。
尽管表现出色，勃艮第葡萄酒行业仍然保持着谨慎态度。基于产出能力的限制，在勃艮第的两个主要市场美国和英国，要对其市场结构和短期变化和长期供求进行着重考虑。
本土市场
在法国，传统销售渠道保持持续增长。尽管国内市场整体并不景气，但勃艮第的销售仍然呈现蓬勃气势。
2016年，对于那些要坐下点餐并喝一杯的法国餐厅来说，只有四个地区的葡萄酒在各家酒单上比例有增加，勃艮第便是其中之一，且位列第一名。勃艮第在不同美食餐厅的酒单出现率是最高的，为94%。
虽然商超整体葡萄酒销售下滑，勃艮第和博若莱葡萄酒是法国各大产区销售数字唯一出现显著增长的，主要是因为平均酒价的小幅上涨(< 1.5%)。法国超市的勃艮第葡萄酒销售总体积增涨了3.4%，总金额增长了3.5%。
亚洲：由中国大陆和中国香港带动销售
2016年，受亚洲三个主要市场的影响（中国大陆、中国香港和日本），其中又以中国大陆和中国香港贡献最大，勃艮第葡萄酒销售额持续增长，涨幅达4.2%。
中国香港地区的销售在2014年便有大幅上涨，2016年它继续保持了上升势头，与2015年相比总销售额增长了9%，总体积增长了16.2%。
2016年是这个地区第一次表现出了对大区葡萄酒的偏爱，无论是红还是白（消费增长了159,730瓶）。消费者的兴趣从Grand Cru上开始偏离，而来自博纳丘和夜丘的村级和一级庄的红葡萄酒则继续增长（2016年总体积增长了29.7%，总销售额增长了9%）。这些现象都证实了这个市场如今的成熟度。
2016年勃艮第葡萄酒对中国大陆的出口总体积增长了9.2%(2015年下滑了8.7%)。总销售额更是呈现非常强势的增长（从2007年的200万欧元到2016年的2030万欧元），比2015年上涨了14.5%。其中勃艮第大区葡萄酒的销售总体积增长了37.5%，110万瓶。
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