购买2014年份勃艮第前需要知道的事

编译:王智慧 | 葡萄酒在线

在伦敦举行的勃艮第2014年期酒品鉴是多年来最令人满意的一场,主要因为白葡萄酒展现出了极其迷人的品质。红葡萄酒充满魅力,美好,适于早饮,部分表现十分华丽。但吸引了评论家和酒商们的注意和赞誉的还是白葡萄酒。

勃艮第数月以来一直在大谈它们的2014霞多丽——当铺天的宣传非为炒作而出于理直气壮,所有人都喜闻乐见。这一年气候特别,潮湿凉爽的夏季之后跟着是极好的近于印度夏日的天气——生产出高酸度,却成熟性感的白葡萄酒。

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“从夏布利一路到马孔,品质一致的优异,”Jasper Morreis对记者讲,“这绝对是一个白葡萄酒年份。”这一言论可说一唱百和。 Veronique Drouhin称之为,“白葡萄酒不可思议的年份”,Justerini & Brooks的采购总监,Giles Burke-Gaffney,形容白葡萄酒为,“必须是很伟大的”。

不过仍有一些人保持着谨慎态度,“这是个非常好的白葡萄酒年份,但不至于到伟大。”葡萄酒大师Serena Sutcliffe表示,“伟大意味着复杂和深度,这不常见。最好的酒新鲜、令人愉悦,但是集中度还有欠缺。”

本周伦敦品鉴可以确认的是,白葡萄酒的平衡性和品质的一致性。从基本款的夏布利到特级园,都体现出丰富口感和良好平衡。最好的酒拥有甜蜜馥郁的水果香气,柠檬草气息为回应,精准坚硬的高酸度预示着他们的陈年能力。夏布利表现出色。

对饮者来说,白葡萄酒更易被接受和欣赏。根据酿酒师报告,他们在采收和酿酒期间都没有遇到任何问题,“葡萄品质很好,以致生产酿造非常顺利。”来自 Chanson酒庄的Gilles de Courcel讲。 Laroche酒庄的Gregory Viennois表示,他的葡萄“浅黄色,厚皮,成熟,品质非常好,以致葡萄筛选步骤基本不费力气。”

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2014其实并不是个容易年份,勃艮第低产的诅咒并没有消失。2014年的产量高于前两年,但仍然低于历年平均水平。六月的雹灾造成Santenay、Meursault、Volnay和Pommard的巨大损失——这些地区的产量下降了25-30%。

红葡萄酒也同样令人愉悦,虽然一致性要差许多,但由于葡萄园管理、采收时间和酿酒师等因素,表现为清新,新鲜的轻酒体,或具有出色的集中度和单宁感。最好的红有性感的红樱桃和蓝莓香气,隐隐的优雅的泥土和经典的马厩气息,温和单宁,活跃酸度,和令人称赞的架构。

对于红葡萄酒来说,采收时间是关键。九月有一场小规模的瘟疫,薄皮的黑皮诺受到影响。一些种植者过于担心,提早采收,造成葡萄成熟度的问题。另一些则小心翼翼,Jerome Castagnier表示,在八月末除去受到影响的葡萄,仅留下最健康的直到成熟。成果还不错。

对红葡萄的总体印象就是经典、宜于早期饮用的黑皮诺。红葡萄酒的特质中最吸引人的一点是它对风土的诠释,从浓郁有力的Pommard到轻酒体的Nuits-St-George,以及单宁强劲集中的Gevrey-Chambertin。从北到南,差异显著。

有很多让你出手购买这一年分的理由,最主要的是价格。除了个别情况价格高于2013之外,比起波尔多,勃艮第的种植者更为从善如流的听从了酒商的建议,压制价格。考虑到2015年份已经被传为红葡萄酒的神话年份,这个价格不会在这里停留很久了。

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以下为可供参考研究的酒款,所引用价格为Wine-Searcher提供的酒商价:

白葡萄酒

Domaine CorinnePerchaud, Chablis Premier Cru Fourchaume

羞涩,收敛的香气中有蜂蜜的痕迹,口中紧张,克制,切开梨子的甜美香气,结构精致,干性,酸度,果汁气息不浓但感到控制的力量。

价格:£26.99/瓶

DomaineMoreau-Naudet, Chablis 1er Cru Montmains

金银花之中有一些干草,收敛的,稀薄的梨子和布拉姆列苹果气息,口中有令人流涎的酸度。

价格:£160/12支

Domaine Chanson,Chassagne Montrachet

紧凑的异域菠萝和香料香气,如一只丰富的果篮,然后口中表现为收敛的干型,粉笔气味,和明显酸度,突然转为严肃。将会发展的更为丰富。

价格:£129.69 /6支

Domaine DanielBarraud, Mâcon Vergisson, La Roche

无比诱人的甜美水果香气,口中有香料,高酸度,饱满丰富,回味,漫长。酸度和收着的力量显示了陈年能力。

价格:£95 /6支

Domaine DanielBarraud, Pouilly Fuissé, Vieilles Vignes En Buland

浓郁可爱的奶油气息,接骨木花,酸度活跃,甜美果汁感释放,口中持续丰富的核果气息,收尾非常细致。

价格:£200 /12支

Olivier Merlin,Saint-Veran, Le Grand Bussière

香气华丽,蜂蜜和矿物,口感浓郁,酸度精致,衬出白花和橘皮。美味且独特。

价格:£72 /6支

Domaine Anne Gros,Hautes Côtes de Nuits Blanc, Cuvée Marine

纯净的野蜂蜜气息,口感美味,有切开的梨子,活泼酸度,尖锐但会随着时间柔软华丽。

价格:待定

Domaine de Montille,Puligny-Montrachet, Le Cailleret 1er Cru

馥郁甜美,优雅泥土气息,口感丰富,浓郁的苹果气味之上,有番石榴和其他异域水果味道。可爱酸度,回味长。非常出色。

价格:£81.46 /瓶

红葡萄酒

DomaineLignier-Michelot, Gevrey Chambertin, Cuvée Bertin

李子、胡椒、摩卡、浓郁香料气味。口中有美味的野草莓,单宁集中。

价格:£132 /6支

Domaine Dublère,Morey-St-Denis, 1er Cru Les Blanchards

玫瑰色调,精致甜美的红色水果香气,美味的野草莓、蓝莓,令人愉悦,开放,单宁紧实。回味长。

价格:£180 /6支

Domaine Castagnier,Charmes-Chambertin, Grand Cru

可爱的尘土、雪松香气,口中有樱桃和树莓,温和、柔韧的单宁。

价格:£360 /6支

Jane Eyre,Savigny-les-Beaune, 1er Cru Aux Vergelesses

活泼轻快的基调,新鲜的樱桃气息,优雅的泥土,柔软甜美的单宁,精致收尾。非常愉悦的酒。

价格:£42.99 /瓶

Domaine Chanson,Beaune 1er Cru Clos des Fèves

宝石红,樱桃、野草莓香气,馥郁诱人,口中新鲜,一些咸感,浓郁饱满。

价格:£180.83 /6支

Tollot-Beaut,Chorey-les-Beaune, Piece du Chapitre

香气精致,檀香痕迹。口中单宁的紧张之后放开,再紧张,再放开,轻柔的野草莓和蓝莓果香如波浪漫开。个性鲜明。

价格:£90 /6支

Domaine Joel Remy,Les Beaumonts, Chorey-Les-Beaune

奶油、泥土、愉悦诱人的樱桃气息,圣诞香料,柔软甜美的单宁。优雅。

价格:£185/12支

Domaine Faiveley,Pommard, Les Rugiens 1er Cru

清新可爱的果香,口中单宁充满张力,新鲜果味和令人印象深刻的重量。需要一些时间来变的圆润,但必将完美华丽。

价格:£210 /6支

原文来源:WINE-SEARCHER.COM

原文作者:Beaune Tourism