勃艮第路易乐图特级葡萄园垂直品鉴会/Louis Latour Vertical Tasting

上月勃艮第名厂路易乐图(Louis Latour)第七代继承人路易.付雷.乐图先生(Louis-Fabrice Latour)来访中国。2011年11月24日,在上海浦东丽思卡尔顿酒店举办旗下三个特级葡萄园珍酿垂直品鉴会。当晚还有Louis Latour Wine Dinner品酒晚宴。俱是难得的了解路易乐图酒厂实力的机会。

路易乐图从1797年,由家族拥有并延续至今,路易乐图是勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,也是现存最古老的家族经营种植者和酒商之一。路易乐图庄园在勃艮第著名的金丘(Cote d’or)拥有最大的特级葡萄园,占地28.63公顷。 当然在业界口碑,路易乐图庄园以精致细腻为风格,在布根地最引以为傲的还是其白葡萄酒,Le Montrachet, Batard-Montrachet,Corton Charlemagne都是响当当的招牌,价格也不菲,这次垂直品鉴到的白葡萄酒就是Corton Charlemagne 2009,2008,2006.

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路易乐图(Louis Latour)庄主Louis-Fabrice Latour

另外这次品鉴的红葡萄酒第一批是Louis Latour Chateau Corton Grancey Grand Cru 2009,2006,2005,三个年份的垂直品鉴。 这是产自庄园所拥有的5个著名特级园的黑皮诺(Pinot noir): Les Bressandes, Les Chaumes, Les Pougets, Les Perrieres, Les Greves; 第二批红葡萄酒是Louis Latour Romanee-Saint-Vivant Grand Cru Les Quatre Journaux 2009,2008,2001三个年份的垂直品鉴。这是来自酒庄自有的0.8公顷葡萄园,与“天下第一园”-罗曼尼康帝(Romanee Conti,DRC)仅一条车道之隔(数米),也是Louis Latour的顶尖干红之一。平均每公顷产量仅3千升~3千5百升。相对而言,Louis Latour Romanee-Saint-Vivant Grand Cru会整体强于Corton Grancey。

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在具体生产上,路易乐图通过产量控制,来调整酒精度,以控制在13.5%及以下。如2003酷热年份,通过提前采收,控制酿造温度等,在保证关键酸度指标的基础上控制酒精度。 像2009年份是大年份,所以少浸皮,而差的年份就多点时间浸皮,但也要避免过度萃取酚类物质。 当天品鉴会上路易.付雷.乐图(Louis-Fabrice Latour)总结了最近的三个年份的状况,对于整体来说,2008~2009~2010 都是好年份,其中2009是布根地当地公认好年份。而2010 年份有争议,有些人认为好过2009。

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拉图先生还对自己酒园的Corton Charlemagne做了简单点评总结: 2009 高酒精强劲,2008 矿物风味足,2006 圆润。当然具体表现还是可以参考一下后附的我的品鉴记录.

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白葡萄酒:

Louis Latour,Corton Charlemagne 2009
淡黄绿,香草,矿物,黄油,菠萝,雅致, 芬芳,少量奶油气息,还有坚果,白粉笔味道;强劲,酒精感略显,但整体平衡,中重酒体,矿物明显,层次丰富,酸度中重,饱满,回味长,余味烘烤气息。

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Louis Latour,Corton Charlemagne 2008
淡黄绿,精致芬芳,矿物,烘烤,香草,坚果,火石;重酒体,略圆润,酸度强,有力贯穿,凝缩,细腻精致,平衡;回味长, 矿物余味。我个人比较喜欢这个年份的表现,整体平衡,细腻精致

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Louis Latour,Corton Charlemagne 2006
黄绿色;矿物,奶油,馥郁芳香,细致,柚子,入口微苦,圆润,凝缩,平衡,酸度中重,重酒体,酸度活跃贯穿,回味长,柚子,矿物余味。

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红葡萄酒:

Louis Latour,Corton Grancey 2009 (传奇年份,强劲)
浅紫红色,草莓,蓝莓,覆盆子,芬芳果香,酒体中重,细致,清新,凝缩,酸度中等,单宁细致,力量中等,平衡,回味长,有烟熏余味。根据拉图先生介绍,水准不够的话会降级,以Aloxe Corton卖)。

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Louis Latour,Corton Grancey 2006
红宝石泛暗紫,黑莓,李子干,烟熏,甘草,紫罗兰,中重酒体,单宁中重,细腻,平衡,后段略热,回味长,有烘焙咖啡豆味道。

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Louis Latour,Corton Grancey 2005
通透红宝石;略封闭,红玫瑰花瓣, 紫罗兰,烟草气息,香气强度中偏弱,还能捕捉到咖啡豆味道;还可发展,封闭。

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Romanee Saint Vivant 2009
通透宝石红泛紫,芬芳,凋谢的红玫瑰花瓣,烟熏,枫叶糖,湿灌木丛,樱桃;中重酒体,收敛,单宁有力,强劲,细致,平衡,凝缩,酸度中强;回味长,烟熏。 土壤是粘土和石灰质。

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Romanee Saint Vivant 2008
宝石红泛紫;熏肠,紫罗兰,奶酪,甘草,香料;重酒体,单宁中等偏重,收缩有力,酸度中强,细腻,活跃,整体平衡;回味长,烟熏余味。

Romanee Saint Vivant 2001
通透宝石红微暗紫色调;玫瑰花瓣,枯叶,烟熏,湿灌木,粉笔气息;单宁中重,酸度中强,层次丰富,回味长余味烟熏味道。