文：王智慧 | 葡萄酒在线
Ratebeer差不多相当于啤酒界的大众点评吧，如果你想要了解全世界精酿啤酒发展的趋势和现状，或者通俗的说，想了解现在哪款啤酒最火，粉丝最多，口碑最好，现在流行什么样的口感、香气、风味——点开Ratebeer查一查。
除线上活动之外RateBeer每年还会办一次全球最佳啤酒节（RateBeer World’s Best Beer Festival），啤酒界里有头有脸的厂子基本都会给面子来参加，在盛会之后Ratebeer会给各大牛X酒厂、好酒、酿酒师们颁奖。以下就是2017年Ratebeer的年度百大榜单，我们可以简单的来了解一下（榜单见最后）：
作为一个美国本土的网站，非美国本土啤酒在Ratebeer的出镜频率已经比其对手Beeradvocate上要高一些了，但仍然只占1/3左右。其中老牌啤酒大国比利时占了九款，包括修道院啤酒里名气最大的罗斯福十号（Rochefort Trappistes 10）和Westvleteren 12号(Westvleteren XII)。
这两款四料都是榜单上雷打不动的比利时王牌。后者的故事我们讲过的，不但好喝，而且无心插柳的玩了逼格——它们大牌到什么程度，修道院会定期在网站上更新，哪天的哪个时段可以预订哪款啤酒，啥时候你能来取货。一次最多只能定2-3箱，预定时要留下电话号码，你开什么车来提货，车牌号也得留一下，顶级奢侈品售卖的事逼程度也就不过如此了。它还特别注明不可倒卖。。。简直是推波助澜。而Westvleteren一直以一种很搞不明白你们这群人发什么疯的姿态站在那里，无论跪求的人有多少，也不肯多做一瓶。
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Rochefort Trappistes 10
Westvleteren XII
三款入榜的，大名鼎鼎的比利时Cantillon 和它的蓝比克已是榜单经典——蓝比克（Lambic）是比利时的一种传统特色啤酒，采用自然发酵酿造。而相比之下这两年以黑马姿态杀进Ratebeer的Bokkereyder就是个小众新人了，同样以Lambic著称，同样三款入榜，据说产量小的可怜，全球只有4家店买的到。
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Cantillon
Bokkereyder
比利时的邻居，啤酒大国荷兰全军覆没，德国也榜上无名，英国的Cloudwater Brew Co 倒是有三款入选，作为2015年才建厂的新锐，去年入榜一款，今年上榜三款，可以说相当给人惊喜了，而且在年度十大酒厂里排行第二，必须写在小本本上关注起来。
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此外同样来自英国，2000年面世便极受欢迎，Old Chimneys的帝国世涛，Good King Henry Special Reserve又杀回榜单了。中生代酒厂Thornbridge进榜的则是一款满分艾尔，使用7种麦芽4种酒花，还加了意大利栗子蜂蜜的Bracia。
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Good King Henry Special Reserve
Bracia
西班牙的代表酒厂Nomada又入选了，遗憾的是西班牙也只有他们一家。
精酿界的新人希腊和波兰都有代表作品露脸，其中波兰的Browar Artezan 2015年才推出的波本桶的帝国世涛，已经是连续上榜了。
另外一位精酿新人意大利的Le Baladin也是连续上榜，包括一款过朗姆桶的大麦酒Xyauyù和一款名字老长的Baladin Xyauyù Birra Da Divano Riserva Teo Musso，香槟瓶型，经氧化处理，据说喝着能让人想起来汝拉黄酒和马德拉。
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北欧天团发挥稳定，挪威凭两款Lervig Aktiebryggeri出镜。丹麦有名厂Mikkeller，成立于2006年，随后迅速蹿红，它搞怪的酒标，百变的风格，北欧的小众文艺气质，过硬的品质获得了种多粉丝喜欢并广受餐饮界大腕推崇。此次上榜一款帝国世涛，一款帝国波特，和一款Lambic。和Mikkeller同样入选今年十大酒厂的瑞典酒厂Omnipollo，更狂更野性，颜值更高，入选了两款帝国波特和一款帝国世涛。
顺便介绍一下，北欧好些个顶级小众酒厂，创业期太穷，没有自己的工厂，用人家大厂的过剩设备以及寻求合作的方式来运作，他们用非常诗意的方式掩盖了贫穷，给自己这类酒厂命名为“吉普赛酒厂”。以上提到几款均是如此。
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Mikkeller
最后说说占了榜单2/3 的美国酒厂。。。实在说不过来，好厂子太多。挑几家最出名的说说吧，先是Hill Farmstead，厂主Shaun Hill是学哲学出身的，酿的大概都是富有哲思意味高级啤酒？谁知道呢，总之他开了挂一样，2010年创立，2011拿到Ratebeer全球最佳新秀酒厂的冠军，此后横扫各大排行榜，在Ratebeer连年杀入前十，多次登顶，今年又是第一名，入百大榜8款，它们在传统优势项目Saison上的地位，堪比我国选手在世界乒坛上的地位。
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Ratebeer今年Saison单项排名，前五都是Hill Farmstead
Russian River，入榜四款，成立于1997年，主打用各种葡萄酒桶陈酿，引入各种奇怪酵母辅助发酵的美式野蛮艾尔，比如过长相思桶的献祭（Consecration）、过黑皮诺桶的祈愿（Supplication）、过霞多丽桶的诱惑(Temptation)。至于它们家经典中的经典，Double IPA老普林尼，已经在粉丝心里封神了，更不用说与其相对的小普林尼（Pliny the Younger），用了8款酒花的Triple IPA，每年发售的场面堪比Iphone上新，粉丝排队买酒都得四个小时起，卖酒硬是出了一个旅游景点。据2016年Sonama County当地经济部门公布的信息，当年小普林尼的发售为当地带来了 1.6 万人流，产生了 500 万美元的当地收益。
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Pliny the Younger
销售现场排队场景
Firestone Walker，全美桶玩儿的最好的几家啤酒厂之一，入榜五款。其中入选的Parabola 和 Sucaba可说分别称得上是全美顶级的帝国世涛和麦酒了。不过真正让他们封神的却是周年系列，最开始是每年酿造一款不同风格的木桶啤酒，推出年份啤酒的概念，后来开始将不同年份的木桶酒按照不同的比例进行混合，以下是今年入选的Anniversary 20的配方，你们感受一下:
Parabola /新橡木桶+波本桶陈年/ 40%
Stickee Monkee / 波本桶+白兰地桶陈年 / 20%
Velvet Merkin /波本桶陈年/ 17.5%
Bravo /波本桶陈年/ 12.5%
Helldorado /波本桶陈年/ 10%
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Toppling Goliath，入榜四款，啤酒界的膜拜酒。本次也榜上有名的Mornin’ Delight和Kentucky Brunch Brand Stout一度被炒到要破千元，对的，单位是美元。这两款都是加入咖啡的波本桶陈酿帝国世涛，Kentucky Brunch更是2012年一出道就把我们前面提过的Westvleteren 12拉下了Ratebeer第一名的宝座，年产不过三四百瓶，若谁手里是有的，小编跪求你们给她闻闻。。。
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附：Ratebeer年度全球最佳啤酒Top 100
微信号：WINECLOS
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