Ratebeer年度全球最佳啤酒Top100,你喝过几款

文:王智慧 | 葡萄酒在线

Ratebeer差不多相当于啤酒界的大众点评吧,如果你想要了解全世界精酿啤酒发展的趋势和现状,或者通俗的说,想了解现在哪款啤酒最火,粉丝最多,口碑最好,现在流行什么样的口感、香气、风味——点开Ratebeer查一查。

除线上活动之外RateBeer每年还会办一次全球最佳啤酒节(RateBeer World’s Best Beer Festival),啤酒界里有头有脸的厂子基本都会给面子来参加,在盛会之后Ratebeer会给各大牛X酒厂、好酒、酿酒师们颁奖。以下就是2017年Ratebeer的年度百大榜单,我们可以简单的来了解一下(榜单见最后):

作为一个美国本土的网站,非美国本土啤酒在Ratebeer的出镜频率已经比其对手Beeradvocate上要高一些了,但仍然只占1/3左右。其中老牌啤酒大国比利时占了九款,包括修道院啤酒里名气最大的罗斯福十号(Rochefort Trappistes 10)和Westvleteren 12号(Westvleteren XII)。

这两款四料都是榜单上雷打不动的比利时王牌。后者的故事我们讲过的,不但好喝,而且无心插柳的玩了逼格——它们大牌到什么程度,修道院会定期在网站上更新,哪天的哪个时段可以预订哪款啤酒,啥时候你能来取货。一次最多只能定2-3箱,预定时要留下电话号码,你开什么车来提货,车牌号也得留一下,顶级奢侈品售卖的事逼程度也就不过如此了。它还特别注明不可倒卖。。。简直是推波助澜。而Westvleteren一直以一种很搞不明白你们这群人发什么疯的姿态站在那里,无论跪求的人有多少,也不肯多做一瓶。

Rochefort Trappistes 10

Westvleteren XII

三款入榜的,大名鼎鼎的比利时Cantillon 和它的蓝比克已是榜单经典——蓝比克(Lambic)是比利时的一种传统特色啤酒,采用自然发酵酿造。而相比之下这两年以黑马姿态杀进Ratebeer的Bokkereyder就是个小众新人了,同样以Lambic著称,同样三款入榜,据说产量小的可怜,全球只有4家店买的到。

Cantillon

Bokkereyder

比利时的邻居,啤酒大国荷兰全军覆没,德国也榜上无名,英国的Cloudwater Brew Co 倒是有三款入选,作为2015年才建厂的新锐,去年入榜一款,今年上榜三款,可以说相当给人惊喜了,而且在年度十大酒厂里排行第二,必须写在小本本上关注起来。

此外同样来自英国,2000年面世便极受欢迎,Old Chimneys的帝国世涛,Good King Henry Special Reserve又杀回榜单了。中生代酒厂Thornbridge进榜的则是一款满分艾尔,使用7种麦芽4种酒花,还加了意大利栗子蜂蜜的Bracia。

Good King Henry Special Reserve

Bracia

西班牙的代表酒厂Nomada又入选了,遗憾的是西班牙也只有他们一家。

精酿界的新人希腊和波兰都有代表作品露脸,其中波兰的Browar Artezan 2015年才推出的波本桶的帝国世涛,已经是连续上榜了。

另外一位精酿新人意大利的Le Baladin也是连续上榜,包括一款过朗姆桶的大麦酒Xyauyù和一款名字老长的Baladin Xyauyù Birra Da Divano Riserva Teo Musso,香槟瓶型,经氧化处理,据说喝着能让人想起来汝拉黄酒和马德拉。

北欧天团发挥稳定,挪威凭两款Lervig Aktiebryggeri出镜。丹麦有名厂Mikkeller,成立于2006年,随后迅速蹿红,它搞怪的酒标,百变的风格,北欧的小众文艺气质,过硬的品质获得了种多粉丝喜欢并广受餐饮界大腕推崇。此次上榜一款帝国世涛,一款帝国波特,和一款Lambic。和Mikkeller同样入选今年十大酒厂的瑞典酒厂Omnipollo,更狂更野性,颜值更高,入选了两款帝国波特和一款帝国世涛。

顺便介绍一下,北欧好些个顶级小众酒厂,创业期太穷,没有自己的工厂,用人家大厂的过剩设备以及寻求合作的方式来运作,他们用非常诗意的方式掩盖了贫穷,给自己这类酒厂命名为“吉普赛酒厂”。以上提到几款均是如此。

Mikkeller

最后说说占了榜单2/3 的美国酒厂。。。实在说不过来,好厂子太多。挑几家最出名的说说吧,先是Hill Farmstead,厂主Shaun Hill是学哲学出身的,酿的大概都是富有哲思意味高级啤酒?谁知道呢,总之他开了挂一样,2010年创立,2011拿到Ratebeer全球最佳新秀酒厂的冠军,此后横扫各大排行榜,在Ratebeer连年杀入前十,多次登顶,今年又是第一名,入百大榜8款,它们在传统优势项目Saison上的地位,堪比我国选手在世界乒坛上的地位。

Ratebeer今年Saison单项排名,前五都是Hill Farmstead

Russian River,入榜四款,成立于1997年,主打用各种葡萄酒桶陈酿,引入各种奇怪酵母辅助发酵的美式野蛮艾尔,比如过长相思桶的献祭(Consecration)、过黑皮诺桶的祈愿(Supplication)、过霞多丽桶的诱惑(Temptation)。至于它们家经典中的经典,Double IPA老普林尼,已经在粉丝心里封神了,更不用说与其相对的小普林尼(Pliny the Younger),用了8款酒花的Triple IPA,每年发售的场面堪比Iphone上新,粉丝排队买酒都得四个小时起,卖酒硬是出了一个旅游景点。据2016年Sonama County当地经济部门公布的信息,当年小普林尼的发售为当地带来了 1.6 万人流,产生了 500 万美元的当地收益。

Pliny the Younger

销售现场排队场景

Firestone Walker,全美桶玩儿的最好的几家啤酒厂之一,入榜五款。其中入选的Parabola 和 Sucaba可说分别称得上是全美顶级的帝国世涛和麦酒了。不过真正让他们封神的却是周年系列,最开始是每年酿造一款不同风格的木桶啤酒,推出年份啤酒的概念,后来开始将不同年份的木桶酒按照不同的比例进行混合,以下是今年入选的Anniversary 20的配方,你们感受一下:

Parabola /新橡木桶+波本桶陈年/ 40%
Stickee Monkee / 波本桶+白兰地桶陈年 / 20%
Velvet Merkin /波本桶陈年/ 17.5%
Bravo /波本桶陈年/ 12.5%
Helldorado /波本桶陈年/ 10%

Toppling Goliath,入榜四款,啤酒界的膜拜酒。本次也榜上有名的Mornin’ Delight和Kentucky Brunch Brand Stout一度被炒到要破千元,对的,单位是美元。这两款都是加入咖啡的波本桶陈酿帝国世涛,Kentucky Brunch更是2012年一出道就把我们前面提过的Westvleteren 12拉下了Ratebeer第一名的宝座,年产不过三四百瓶,若谁手里是有的,小编跪求你们给她闻闻。。。

附:Ratebeer年度全球最佳啤酒Top 100

微信号:WINECLOS

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