编译：王智慧 | 葡萄酒在线
以下你会看到权威葡萄酒网站Wine Searcher给出的搜索量最高十款雷司令的名字。Wine Searcher榜单大概可以相当于音乐圈里的美国BillBoard，或者日本的公信榜，总之是可以拿来参考的指标。
雷司令的祖先一般被认为是来自于意大利，不过其实第一次出现文字确切记载是在1435年的德国。现今世界上以法国阿尔萨斯产区和德国的雷司令最为著名。所以我们看到榜单被德国和法国包揽，以及德国以绝对优势胜出就不会是什么奇怪的事。所以即使WINE-SEARCHER是一个base在新世界的网站，也直到10-20之间才开始出现美国哥伦比亚谷等新世界的名字。
这十款雷司令的各大机构评分平均都在92以上，但并不是只有贵的要死的奢侈品，所涵盖价格区间意外的大，国际均价从$55 直到$8486，对于德国葡萄酒来说，Kabinett, Sp?tlese, Auslese 和Trockenbeerenauslese这几个分级全都有涉及到。
有关雷司令
晚熟白葡萄品种，有极强的抗寒能力，在寒凉产区有卓越表现，而在偏热的产区却表现不佳。能够积聚起很高的糖分和酸度，香气美妙，优雅独特却不失复杂，如典型的矿物、油脂或汽油的气息，还有柠檬、桃、杏和热带水果（芒果、香蕉），以及花香和蜜香。让无论葡萄酒资深玩家或是初次接触雷司令者都能印象深刻。
它是一个以高贵优雅而著称的品种，不少顶尖白葡萄酒就采用雷司令酿制。在提起顶级酒的时候你首先想到的大概都是波尔多和勃艮第，然而独树一帜的德国雷司令其实也常年在最贵葡萄酒排行榜上占有不可动摇的一席之地。
1. F E Trimbach Riesling Clos Sainte Hune, Alsace, France
Trimbach（婷芭克世家）酒庄是阿尔萨斯最负盛名的酒庄之一，近四百年的老字号。由于靠近德国，它的酒的风格也带有德国雷司令似的的矿物风味，卓越的集中度和浓郁度。法国全境的米其林三星餐厅酒单上几乎都有婷芭克的名字。
这款在我们万欧兰俱乐部夏日主题里出现过的Clos Sainte Hune雷司令，是Trimbach家族的荣耀，是公认的顶级雷司令，是《沉默的羔羊》里汉尼拔医生食用人脑时的配酒。Rosacker阿尔萨斯特级园有2公顷左右的葡萄会被用于酿造Clos Sainte Hune，平均树龄50年，石灰石土壤，以其丰富果味、矿物气味和陈年潜力而著称，年产量在8000瓶左右 。其实平均来说价格也只有$179美元，历年平均得分在94分，是去年被搜索次数最高的雷司令，也是阿尔萨斯被搜索次数最多的葡萄酒。
2.?Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel, Germany
这款虽然搜索量只有第一款的1/2，但其实是非常受追捧的，也是德国被搜索次数最高的葡萄酒。建庄于1911年，Joh. Jos. Prüm 拥有著名的日冕园（Wehlener Sonnenuhr）和格拉齐仙境园（Graacher Himmelreich）、卡斯特勒-巴斯图园（Bernkasteler Badstube）等葡萄园，葡萄酒拥有突出的燧石味道，它家1959年份的TBA被简希斯罗宾逊打出过20分的满分，1971年份得到过WS的99分，是全球最昂贵的葡萄酒之一。同时他们也出产亲民级别的酒，比如这款自1920年便在生产的 Auslese，零售价格在$55左右，平均分数93分。
3.?E Trimbach Riesling Cuvée，Frédéric Emile, Alsace, France
十强里的唯二阿尔萨斯，同样来自Trimbach。1898年酒庄得到了布鲁塞尔国际大赛大奖之后，当时酒庄的管理者Frédéric Emile的姓名缩写便成为酒庄名字的一部分至今，我们这款酒也是得名于他。酿酒葡萄来自两个特级园，Osterberg和 Geisberg，平均树龄45年，仅在最好年份生产。平均价格$55，平均分数93。
4.?Weingut Keller G-Max Riesling Trocken, Rheinhessen, Germany
Weingut Keller是莱茵黑森地区的首屈一指的名庄，VDP成员。 整个Keller家族酿酒的历史可以追溯到1789年。虽然我们知道按照德国葡萄酒的分级方式，金字塔顶端的都是冰酒、TBA这些甜酒。但Keller家的这款G-Max却是一款拿奖拿到手软，名声赫赫的德国最贵干型（Trocken）雷司令，平均价格 $1357。 “G-Max” 这个名字是家族不同年代两个家族成员，Georg和Maximilian Keller的名字的结合。酿酒葡萄来自一些非常古老，产量非常低的雷司令老藤。有意思的是，因为葡萄实在太少，怕被偷摘，酒庄从未公布过G-Max具体产地的信息。
5.?Egon Müller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany
比起滴金的名头来也不遑多让的伊慕酒庄，历史可追溯至 700 年前后的圣玛丽修道院，即属于教会。法国大革命后被拍卖，1797年慕勒（Muller）家族购得此酒庄，并传承至今，已至第五代后人。酒庄拥有 7 处葡萄园，园内大部分葡萄藤的树龄已超过五六十年，不少葡萄藤还种植于二战之前。它的冰酒和TBA都是拍卖会上最受宠爱的甜酒之一。这一款酿酒葡萄来自大约8公顷的Scharzhofberg（萨哈特浩弗堡），拥有不可多得的复杂和甜美。酒款平均价格$8486，历年平均得分95。
6.?Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese, Mosel, Germany
依旧是伊慕酒庄，一款好评无数的Auslese。一般来说，Auslese的发酵葡萄汁含糖量在83-100 Oechsle，在Saar最常见是88Oechsle左右，而Egon Müller的Ausleses基本都在100以上。2014 年份被Jancis Robinson打出过19分的高分（20满分），平均价格$332。
Oechsle
因为葡萄成熟度越高，果汁中的糖份含量也就越多。所以，测量果汁糖份重量（含糖量）就可以推断葡萄的成熟程度。一度Oechsle表明一升葡萄汁比一升水重一克，是计量糖份和酒精转化量的单位。1度Oechsle对应果浆浓度，大致相当于一升水中含有2.6克糖分。
7.?Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Germany
还是伊慕酒庄，大概是他们家酒体最轻的一款，轻盈优雅如羽毛，在过去几年里价格一直在稳步上升，目前零售价格$74。这也是榜单上四款伊慕里最便宜的一个。
QmP
高级优质葡萄酒（Qualit?tswein mit Pr?dikat 或缩写QmP）按照最低的发酵葡萄汁中含糖量标准区分，包含5个不同等级（珍藏酒Kabinett、晚摘酒Sp?tlese、逐串精选酒Auslese、逐粒精选酒Beerenauslese、枯萄精选酒Trockenbeerenauslese）。
8.?Egon Müller Scharzhofberger Riesling Sp?tlese, Mosel, Germany
榜单上第四款受欢迎程度爆棚的Egon Müller，除了TBA、Auslese、Kabinett，它又送来了自己的Sp?tlese。2012年这款酒的平均价格还是$89，如今已经稳步增长到$132，受欢迎程度可想而知。
9.?Weingut D?nnhoff Niederhauser Hermannsh?hle Riesling Grosses Gew?chs, Nahe, Germany
Weingut D?nnhoff， 创立于1750年的古老酒庄，且自创立以来，一直归D?nnhoff家族所有。入选过帕克全世界最好的180个酒庄之列，是唯三拿过帕克满分的德国生产商之一。Hermannsh?hle被认为是Naha地区最好的葡萄园，平均树龄60年左右，土壤由黑色板岩、火成岩和石灰石组成，为雷司令带来独特的复杂感和矿物感，以及力量和优雅度。国际均价在$57，是一款性价比很不错的名家之作。
10.?Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Sp?tlese, Mosel, Germany
同样出自我们在第二名位置上见过的Joh. Jos. Prüm，均价只要$42，考虑到它平均在92以上的分数，实在是性价比很好的一只酒。同样来自著名的日晷园（Wehlener Sonnenuhr ），具有其标志性的细腻感和矿物特征。
原文编译自：www.wine-searcher.com
微信号：WINECLOS
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