2006-5-21 葡萄酒主题品酒会系列一,接触波尔多

作者:陆江

北京万欧兰葡萄酒俱乐部 – www.wineonline.cn

说起在全球范围内最具盛名的葡萄酒产地,大部分人都会不约而同地选法国波尔多(Bordeaux)。可在葡萄酒历史的长河中,波尔多乃至法国都只能算是个“后起之秀”。关于法国波尔多(Bordeaux)葡萄酒的尊贵,很多媒体已从其terroir(气候和土壤等因素总和)进行了不少综合分析。有很多产区动辄因为其中某几个相似因素,如相同纬度或是一些相似的地物地貌,就以“XXX的波尔多”自居,这不免有些炒作。波尔多地位的形成,terroir(气候和土壤等因素总和)的影响至关重要,但事实上其历史机遇和地理位置的作用也是其必不可缺的因素。

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波尔多车站

波尔多的葡萄酒历史至今也只两千年左右。由于其位于出海口(大西洋),是法国对外贸易的重要港口。这里不得不提到一段对波尔多葡萄酒地位有极为重要影响的历史,就是在波尔多历史上有约三百年是处于英国的统治下。1152年,法国王后、阿基坦 (Aquitaine,包括波尔多在内的法国中西南部地区)的女公爵阿莉诺(Aliénor)和法王路易七世在波尔多离婚,随后与安茹伯爵Henri PLANTAGENET结婚, 这位Henri在两年后(1154年)成为英国国王,也即亨利二世。从此波尔多就作为陪嫁品归入了英国的统治,一直到英法百年战争结束,也就是1453年才重回法国的怀抱。因此波尔多与英国的商业往来非常密切,尤其在葡萄酒贸易方面有着特权和便利的交通,从而也大大地促进了波尔多当地的葡萄酒产业的发展。随着英国在世界上影响力的不断扩大,波尔多葡萄酒在世界范围内的影响也水涨船高。

同样道理,18世纪美洲新大陆的发现,以及法国在美国独立战争中与美国的同盟关系,对波尔多葡萄酒在美洲大陆市场的拓展起到极大的推动作用。曾任驻法大使的美国第三任总统托马斯.杰斐逊就是个波尔多葡萄酒的狂热爱好者,现在号称世界上最贵的单瓶红葡萄酒就是有他签名的1787年的波尔多地区拉菲特酒庄(CH. Lafite  Rothschild),还有一瓶最贵的甜白酒也是有他签名的1787年的波尔多地区伊甘酒庄(CH.D’yquem)。

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波尔多葡萄酒分布图

近代对波尔多葡萄酒具有巨大影响的还有1855年的分等体系,严格立法以及商业领域的成功运作,这些进一步巩固了波尔多在葡萄酒领域的领先地位。

不过现在随着世界葡萄酒产业的发展,波尔多葡萄酒遇到了前所未有的挑战。首先由于科技和大众口味的发展变化,世界葡萄酒行业正在经历巨变。很多新世界的产酒国在品质上进步神速。在著名的1976年“巴黎之评”和今年2006年5月24日的再次品评对决中,波尔多葡萄酒都遭遇了“滑铁卢”。另外,新旧世界酿酒理念的冲突,以及市场的发展机遇和危机,给仍处于塔尖的波尔多葡萄酒,带来了巨大的冲击和反思,波尔多在传统中酝酿变革,如何能够将传统和新理念融合,未来我们拭目以待。

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本次活动选了2款比较典型的波尔多基本款(干白,干红)和1款梅道克子产区的干红。下面就是本次活动酒款的点评:

  1.       Michel Lynch Bordeaux Blanc 2001,米歇尔林奇波尔多白

禾杆黄,中等酒柱;悦人的白花和柠檬气息,透出些蜂蜜和桃子的甜香;入口微甜,中段略显不足,平衡还好,简单易饮,中轻酒体,回苦,余味中等。波尔多常见白葡萄品种,长相思(Sauvignon blanc)和赛美容(Semillon)的典型特征。

  1.  Michel Lynch Bordeaux Rouge 2001,米歇尔林奇波尔多红

不透光的浅宝石红色,中等酒柱;清晰的黑莓和覆盆子果香,同时能捕捉到青椒的气息;入口柔和,单宁成熟细腻,平衡简单,中轻酒体;余味中短。波尔多常见红葡萄品种,梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的典型特征。

  1. Calvet Medoc, Reserve de l’Estey 2002,卡尔维,梅道克

深邃的红黑色,中等酒柱;黑醋栗、烟熏味以及橡木的气息,随后略有变化,红果和红醋栗味道逐渐显现。中等酒体,强劲略粗的单宁,良好的结构感,平衡;回味中长。还有一定的陈年能力。

这次主题品酒会又来了些新朋友,聊得很开心,希望下次新老朋友感觉更好!

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部分活动的朋友

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本次活动预告: 2006年5月21日葡萄酒主题品酒会系列一,接触波尔多