美夏酒业阿尔萨斯和罗纳河谷联合大师班

图文:陆江 | 葡萄酒在线

2015年12月4日,在北京福楼餐厅,美夏酒业举办法国阿尔萨斯雨果家族(Famille Hugel)和法国罗纳河谷Nicolas Perrin联合大师班。

雨果家族的负责人Etienne Hugel为现场参与者讲解了酒庄的历史,家族的传承介绍。并带领大家品鉴了4款酒庄酒款。

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雨果家族(雨果父子Hugel Pere&Fils),家族在酒庄传承已经到第13代 ,现在40%的品种是Riesling,为了防TCA,现在塞子也选用Diam塞。100%手工采收葡萄。

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Gentil “Hugel” 2014

果味芬芳,入口甘美,荔枝,中重酒体,酸度中强,圆润,略有回苦,回味中长。 3g/l残糖

Jubilee  Riesling 2008   Jubilee有“庆祝”之意。

一丝大白兔奶糖,白花,柚子,油质,重酒体,果味和矿物在口,高酸已经较好整合,活跃,还有明显陈年潜力,回味长。

Classic 2013   入门款,50%自有葡萄。

柚子,青苹果,矿物,中重酒体,酸度强,圆润,平直,回味中等。

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Jubilee  Gwurztraminer 2009

芬芳,金银花,玫瑰,重酒体,活跃,酸度中等,集中饱满,略有回苦,回味中长。

法国罗纳河谷Maison Nicolas Perrin

Nicolas Jaboulet的父辈2006年卖了PJA,他工作了三年。2009年开始,北罗纳的他和南罗纳的Perrin家族(教皇新堡顶级庄Beaucastel)合作,先从中间商开始,收购原酒,调配出售。 Perrin家族最擅长调配(教皇新堡13个品种),是调配大师。2011年收购2公顷croze hermitage,2014年又收购了12公顷: 4hec st joseph,4hec croze hermitage,4hec vdp。所以是Negociant & Producer。

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Nicolas Perrin condrieu 2013

一共10-12桶,一半在橡木桶,一半在不锈钢桶。

热带水果,桃子等核果,一丝黄油,中等酒体,酸度中等,回苦较明显,有一定集中度,回味中等。

Syrah Viognier 2013

黑色果味,香料,中重酒体,单宁中强,酸度中等,平直,回味中。
Croze Hermitage 2011大旧橡木桶陈年

皮革,动物皮毛,香料,咖啡豆,重酒体,干净,单宁强,骨架比较均衡,酸度中等,回味中。

St joseph 2012 

香料,皮革,黑巧克力,重酒体,酸度中等,单宁强,厚实,回味中长。

Cote rotie 2012

历史上这个区域是西拉最北的产区,同时也种植viognier,他们同事成熟,但viognier的含糖量会高于西拉,所以经常被当成糖加入西拉,这也是两者调配的由来。

黑色果味,香草,香料,太妃糖,重酒体,饱满,单宁强,收敛,完整结构,酸度中强,回味长。

Hermitage 2009

香料,黑巧克力,皮革,重酒体,单宁强厚,收敛有力,完整结构,酸度中强,集中,回味长。

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