拉菲集团在京举办拉菲葡萄酒与中国美食的搭配探索活动

2015年11月20日下午,拉菲罗斯柴尔德集团-Domaines Barons de Rothschild? (Lafite) – DBR在北京华尔道夫酒店,举办“时代的口感·拉菲葡萄酒与中国美食的搭配探索活动”。

活动现场,拉菲罗斯柴尔德集团代表和在华代理商ASC精品酒业一起,为大家介绍拉菲罗斯柴尔德集团和拉菲古堡,还介绍拉菲罗斯柴尔德集团发展历史,包括不同产区酒庄购并经历,以及产品线概况。其中集团代表还特别提到,拉菲罗斯柴尔德集团还有自有品牌的橡木桶生产厂,从而保证桶的品质和最适合的状态。

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“拉菲葡萄酒与中国美食”的尝试,由著名美食家小宽胖精心挑选的6款菜品,共3种食材,各用中式和西式方法制作。以拉菲罗斯柴尔德集团旗下佳酿搭配。传奇波尔多白2014,有着番石榴的热带水果气息,酸度很活跃,用中式乾坤芝麻虾和孜然香茅甜虾配蔓越莓汁,酒把虾的鲜香给提振出来。Paradis Casseuil 2013以梅洛为主,单宁柔和,质地和菜式中的鸭肉质地匹配,口中能不错相容,酸度还去腻。最后一款Legende Pauillac 2011赤霞珠为主,单宁质地和牛肉食材偏粗纤维的质地相配,酒中的香料气息,能给菜式多一份复杂口感,而且不突兀。

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345383820270828246_副本通过六款菜式和三款酒的搭配尝试, 其实可以了解美食搭配拉菲葡萄酒,有不同组合的很多可能性,需要多去尝试,随着不同角度的感受,相信会有更多的美食美酒惊喜在未来等着我们。