图文：陆江
2015年8月13日中午，感谢澳洲葡萄酒业巨头TWE的邀请，参加南澳的Coonawarra名庄WYNNS的酿酒师午宴。
WYNNS酒庄三人酿酒师团队之一的Sarah?Pidgeon，已在酒庄工作15年，在现场为大家介绍酒庄情况。
Coonawarra离海80公里，属冷气候，地势平坦，所以冷凉海风直吹进来，成熟期拉长。土壤上层红色黏土，底层为石灰质。
澳洲顶级酒评人James?Halliday对Wynns赤霞珠评价甚高，Wynns?被他认为是顶级赤霞珠生产商，甚至在品鉴1954年份时，惊讶于其陈年实力。
品鉴记录：
Wynns?Chardonnay?2014酝思酒庄核心系列霞多丽白葡萄酒2014
柑橘果味为主，一丝烘烤和香草气息，中等酒体，酸度中强，细致干净，回味中长。
Wynns“The?Gables”Cabernet?Shiraz2012酝思酒庄“The?Gables”赤霞珠红葡萄酒2012
黑色果味为主，还有些烟熏气息，中等酒体，单宁柔和，口感清新活跃，回味中等。
Wynns?Black?Label?Shiraz?2012?酝思酒庄黑标设拉子红葡萄酒2012
黑莓和黑胡椒，甜香料，烟熏，中重酒体，酸度中强，单宁中强，细致，回味长，冷气候西拉。
Wynns?Black?Label?Cabernet?Sauvignon?2012?酝思酒庄黑标赤霞珠红葡萄酒2012
黑醋栗，黑莓，香料，黑巧克力，中重酒体，单宁细致有力，酸度活跃，整体平衡不错，回味长。
Wynns?John?Riddoch?Cabernet?Sauvignon?2009酝思酒庄John?Riddoch赤霞珠红葡萄酒2009
很遗憾，因为时间关系，我错过此款品鉴。
