Coonawarra名庄WYNNS酿酒师午宴

图文:陆江

2015年8月13日中午,感谢澳洲葡萄酒业巨头TWE的邀请,参加南澳的Coonawarra名庄WYNNS的酿酒师午宴。

WYNNS酒庄三人酿酒师团队之一的Sarah Pidgeon,已在酒庄工作15年,在现场为大家介绍酒庄情况。

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Coonawarra离海80公里,属冷气候,地势平坦,所以冷凉海风直吹进来,成熟期拉长。土壤上层红色黏土,底层为石灰质。

澳洲顶级酒评人James Halliday对Wynns赤霞珠评价甚高,Wynns 被他认为是顶级赤霞珠生产商,甚至在品鉴1954年份时,惊讶于其陈年实力。

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品鉴记录:

Wynns Chardonnay 2014酝思酒庄核心系列霞多丽白葡萄酒2014
柑橘果味为主,一丝烘烤和香草气息,中等酒体,酸度中强,细致干净,回味中长。

Wynns“The Gables”Cabernet Shiraz2012酝思酒庄“The Gables”赤霞珠红葡萄酒2012
黑色果味为主,还有些烟熏气息,中等酒体,单宁柔和,口感清新活跃,回味中等。

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Wynns Black Label Shiraz 2012 酝思酒庄黑标设拉子红葡萄酒2012
黑莓和黑胡椒,甜香料,烟熏,中重酒体,酸度中强,单宁中强,细致,回味长,冷气候西拉。

Wynns Black Label Cabernet Sauvignon 2012 酝思酒庄黑标赤霞珠红葡萄酒2012
黑醋栗,黑莓,香料,黑巧克力,中重酒体,单宁细致有力,酸度活跃,整体平衡不错,回味长。

Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2009酝思酒庄John Riddoch赤霞珠红葡萄酒2009
很遗憾,因为时间关系,我错过此款品鉴。

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