品鉴法国美食,致敬法国厨艺:法国使馆好味法兰西(Gout de/Good France)活动

2015年3月19日星期四,  北京法国使馆的好味法兰西-Gout de/Good France活动新闻发布会如期举行。由法国驻华大使顾山和使馆大厨托马斯共同主持。

此次活动,法国向全球发出以美食为名,致敬法国厨艺的盛情邀请:全球五大洲1300名大厨将各显神通,推出1300种晚餐套餐,邀请公众品分享品鉴。

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大厨们将在各自餐厅推出各自的“法式”套餐,包括法国传统开胃酒;冷头盘;热头盘;甲壳类海鲜红肉禽类;法国奶酪(或可选);巧克力甜点葡萄酒和法国餐后酒

大厨们可自由融入各自的烹饪传统/文化。同时这也是一场不计出身,全民参与的厨艺表演,参与餐厅既有默默无闻的小酒馆也有奢侈优雅的高档餐厅,菜品使用当季、当地的新鲜食材,以低脂、低糖、低盐、低蛋白质方式烹饪。菜单价格由餐厅自行决定,鼓励每家餐厅将销售收入的5%捐赠给当地致力于卫生和环保的非政府组织。

好味法兰西活动(Goût de / Good France )由阿兰-杜卡斯(Alain Ducasse)和法国外交部倡议举办。

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2015121日起,所有参加活动的餐厅介绍均可在网上查询:www.goodfrance.com.

中国地区包括北京,上海,成都,广州,武汉,西安,厦门,沈阳,宁波,大连,济南在内的众多城市,诸多特色餐厅将携手参与此次活动(具体名单见下)。

全球五大洲的任何人都可以在网上查到其所在城市/国家的餐厅,并直接向餐厅预订晚宴

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北京

廿九阁
高档餐馆
厨师:雅尼克
地址:北京朝阳区东三环北路29号
电话:+86 10 – 65846203
网站:beijing.conradhotels.com

福楼法餐厅
高档餐厅
厨师:史蒂芬
地址:北京朝阳区霄云路18号
电话:86-(0)10-65955135
网站:www.flo.cn

卡本妮法餐厅(诺富特和平宾馆)
现代菜
厨师:李庆隆
地址:北京金鱼胡同3号诺富特和平宾馆
电话:+86 10 65128833
网站:www.novotel.com

新七天咖啡厅
小酒馆
厨师:廉茹民
地址:北京海淀区中关村大街46-1号(燕山大酒店对面)
电话:0086-10-62642523

O’STEAK
小酒馆
厨师:白马
地址:北京幸福村中路55-57号杰座大厦1号楼
电话:+86-010-84488250

碧翠法国餐厅
现代菜
厨师:Patrick Perie
地址:北京金宝街92号
电话:(8610)85113388 ext-8908
网站:www.legendalehotel.com

塔沃拉餐厅
高档餐厅
厨师:尤永超
地址:北京亮马桥使馆区官舍2层
电话:8613161839821

北京饭店莱佛士家安法餐厅
现代菜
厨师:Cyrille Molle
地址:北京东长安街33号北京饭店莱佛士1楼
电话:+8610 65273636
网站:www.raffles.com/beijing

和瑞法式餐厅(万达索菲特)
高端餐厅
厨师:霍伯森
地址:北京市朝阳区建国路93号万达索菲特大酒店6楼
电话:+86 (0) 10 85996666
网站:www.sofitel.com/6215

 

上海

Bistro 321 Le Bec
小酒馆
厨师:勒贝克
地址:上海新华路321号(定西路)
电话:021-62419100

古铜法式餐厅
小酒馆
厨师:MichaelWendling
地址:上海市淮海中路1502号近乌鲁木齐路
电话:+8613621669150
网站:www.cuivre.cn

Franck Bistro
小酒馆
厨师:陈学兵
地址:上海市武康路376号近湖南路
电话:(+86)15821676767
网站:www.franck.com.cn

极食(K11店)
现代菜
厨师:WuSpenser
地址:上海市淮海中路300号K11购物艺术中心3楼303店铺
电话:13901676817
网站:www.experience-g.com

LeBordeaux
现代菜
厨师:SachaHernaus
地址:上海市南京东路505号索菲特海伦宾馆(近福建中路)
电话:0086 13817733381
网站:www.sofitel.com

Les Halles de Lyon
小酒馆
厨师:SachaHernaus
地址:上海南京东路505号索菲特海伦宾馆(近福建中路)
电话:0086 13817733381
网站:www.sofitel.com

极食
高档餐厅
厨师:ZhengSandro
地址:上海市China淮海中路99号大上海时代广场连卡佛三层
电话:13901676817
网站:www.experience-g.com

巴黎红
高档餐厅
厨师:刘高辰
地址:上海黄浦区圆明园路133号洛克外滩源女青年会大楼1楼102铺
电话:0086-21-53866011

成都

Flair餐厅酒吧
现代菜
厨师:CONRADOTROMP
地址:成都市青羊区顺城大街269号成都富力丽思卡尔顿酒店
电话:0086-83588888
网站:www.ritzcarlton.com/en/Properties/Chengdu/Default.htm

极食
高档餐厅
厨师:YangJohnny
地址:成都市红星路三段1号IFS国金中心连卡佛三楼L302A
电话:13901676817
网站:www.experience-g.com

成都富力丽思卡尔顿酒店
高档餐厅
厨师:TrompConrado
地址:成都市青羊区顺城大街269号成都富力丽思卡尔顿酒店
电话:+862883588888
网站:www.ritzcarlton.com/en/Properties/Chengdu/Default.htm

锦悦法餐厅(锦江宾馆)
高档餐厅
厨师:ChristopheDUFOSSE
地址:成都市人民南路二段80号锦江宾馆
网站:www.jjhotel.com

广州

金牛法国餐厅
小酒馆
厨师:一万
地址:广州市华乐路38号广怡大厦1楼(近青龙坊)
电话:00862083602157

Ebony(文华东方酒店内)
现代菜
厨师:MikaelRobin
地址:广州市天河路389号文华东方酒店内
电话:+86 20 3808 8888 (hotel) + 86 20 3808 8846 (direct ) +86 185 8874 5398 (mobile)
网站:www.mandarinoriental.com

御香苑
高档餐厅
厨师:高侯田
地址:广州从化从都大道1号
电话:+8618819724590
网站:www.imperialsprings.com

品栈葡萄酒主题餐厅
现代菜
厨师:GuenaelAVY
地址:广州市番禺区市桥康乐路6号
电话:(0086)18819414149

武汉

法国西南之屋
现代菜
厨师:陈正曦
地址:武汉市江岸区合作路14号界立方创意空间外街1-2
电话:02782744688
西安

罗马假日西餐厅
高档餐厅
厨师:AndreaZamboni
地址:西安市东新街319号(西安索菲特传奇酒店一层)
电话:+86-18291970825
网站:www.sofitel.com

厦门

Greg’s法国餐厅
现代菜
厨师:GregoryLouraichi
地址:厦门市湖滨北路10号新港广场
电话:0086-13950107808
网站:www.gregs.com.cn

沈阳

贝丽屋法餐厅
现代菜
厨师:ChongAlexander
地址:沈阳市青年大街386号沈阳丽都索菲特酒店
电话:8602423188888
网站:www.sofitel.com

宁波

Le-Bistrot
小酒馆
厨师:ZhangLucien
地址:浙江宁波万达索菲特
电话:15846591895

大连

里维埃拉西餐厅
现代菜
厨师:PrescottJennifer
地址:大连市人民路68号宏誉大厦1楼
电话:0086-15904113220
网站:www.rivieradalian.com

济南

索菲特银座大饭店银顶旋转西餐厅
高档餐厅
厨师:AbdullahFarouq
地址:济南市泺源大街66号索菲特49楼
电话:+86-531-89816524