“天塞酒庄霞多丽挑战世界名庄霞多丽”盲品大赛揭晓

“天塞酒庄霞多丽挑战世界名庄霞多丽”盲品大赛揭晓,天塞珍藏霞多丽轻松打败众多名家,位居第二

8月14日,北京王府半岛酒店,经过两天雷雨刚刚凉快下来的北京的天气,又被一场别开生面的盲品活动搅得火热——“天塞酒庄霞多丽挑战世界名庄霞多丽”大赛举行并当场揭晓结果。经过24位葡萄酒专家、媒体和爱好者评委的认真品鉴和打分,天塞珍藏霞多丽2014击败了来自法国勃艮第、美国纳帕、智利、新西兰的众多名家,仅以0.1分之差位列第二名。

天塞酒庄的霞多丽近年来在国际葡萄酒大赛上屡屡获奖,不但是Decanter品醇客世界葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial de Bruxelles)的常客,还获得过世界权威的霞多丽葡萄酒比赛——每年在勃艮第举行的世界霞多丽大赛(Chardonnay du Monde)的银奖。

在国外获奖无数,回到国内市场,面对选择越来越丰富、价格越来越透明的进口霞多丽葡萄酒,天塞的霞多丽是否具有竞争力和价格优势?与我们熟知的来自世界各个产区名庄的霞多丽相比,天塞霞多丽到底处于什么样的位置?毕竟我们要面对的是中国市场和消费者。

这些疑问和悬念是我们策划这场盲品的出发点,天塞酒庄的庄主陈立忠表示愿意接受挑战,与其说是挑战这些已经在中国市场上获得成功的进口霞多丽产品,不如说是自我挑战,借此验证天塞霞多丽的实力。

第一和第二仅差0.1

为了让这场盲品更公正和权威,我们不仅选择了世界上主要霞多丽产区的知名酒庄的霞多丽葡萄酒,也邀请了重量级的葡萄酒专家担任评委,如著名新加坡酒评家庄布忠、第一位常驻中国的葡萄酒大师赵凤仪、著名葡萄酒学者和专家马会勤、葡萄酒教授战吉宬、酿酒顾问郭阳、资深葡萄酒撰稿人和教育者陆江、《品乐侍酒》出版人张艺宁、葡萄酒日报主编王羽、《葡萄酒评论》副主编郭月、环球美酒主编高翔、王府半岛酒店侍酒师Max Chong、Tavola意大利餐厅总经理郝春瑞。

好的葡萄酒产品,是既能获得葡萄酒专家认可,也要赢得爱好者欢心,因此我们也邀请了媒体和葡萄酒爱好者的代表,共计24位评委参加盲品。

一共12款酒,分两轮进行,由王府半岛酒店的专业侍酒团队负责蒙瓶和侍酒。盲品结束后立刻收取打分纸计分并公布结果。天塞珍藏霞多丽2014仅以0.1分之差位列第二名,露纹酒庄序曲霞多丽(Leeuwin Estate Prelude Chardonnay)2014以87.3分位列第一。天塞珍藏霞多丽的圆润优雅、富于平衡感与这个来自西澳玛格丽特河的名庄霞多丽酒体集中强劲,橡木气息浓郁而有复杂度正好代表了两种风格。

天塞生肖猴年霞多丽2015是市场上非常畅销的产品,几乎上市不久就售磬,霞多丽混酿麝香葡萄使酒芬芳讨喜而不缺少深度,在此次盲品中位列第5名,尤其受到消费者和媒体评委的喜爱。天塞精选霞多丽干白葡萄酒2014在此次盲品中不突出,但尤其受到专家评委的喜爱,庄布忠和赵凤仪MW都给予高分,赵凤仪MW赞赏其优雅、平衡的风格。

此次盲品不乏来自法国勃艮第的名家霞多丽,但整体表现令人失望,比赛中价格最贵的一款酒,金杯酒庄绿金杯乐融普里尼蒙哈榭村干白(Patrick Javillier ‘Les Levrons’ Puligny-Montrachet) 2013位于11名,显得封闭而缺乏活力,令人惋惜。参照价格,天塞酒庄的几款霞多丽与来自智利名酒厂干露酒厂侯爵夏多内白葡萄酒(Concha Y Toro Marques de Casa Concha  Chardonnay)2014都在200-300元的价格区间,性价比非常好。其他国家和产区的优质霞多丽葡萄酒,价格多在300-400元之间,勃艮第名家就更高了。

中国葡萄酒的新形象

在盲品结束后,现场还举行了以“中国葡萄酒的新形象”为主题的小型研讨会,专家和消费者评委充分表达了观点,天塞酒庄庄主陈立忠和顾问李德美也和大家分享了经验和看法。

关于“中国葡萄酒近年形象的提升”,马会勤认为,“这和精品小酒庄的兴起有很大关系,这些酒庄都是自己家的产业,所以要尽最大努力把酒做好,不然砸的是自己家的牌子,投资也会打水漂;整体上中国的酿酒师、栽培品种、对葡萄酒产品和市场的认知提高了;很多中国葡萄酒也获得了国际奖项,国外知名葡萄酒评论家对中国酒的评价也越来越高了。”

李德美则谈到“文化自信”的问题,“中国人说起自己的任何东西时都不认为自己的好,都认为外边的好,我做一个节目时,澳大利亚的主持人附和我说,其实我们澳大利亚前几年也是这样,老是认为自己的东西不好,后来才变得自信。现在中国葡萄酒和国际上的交流越来越多,大量从国外学习回来的年轻人进入葡萄酒行业,说英语的,说法语的,与外界沟通、交流简单了,彼此更接近了,中国出产的葡萄酒也因此更多出现在国际舞台。这也是特别重要的一个原因。”

庄布忠激动地站起来说,“我每次去波尔多右岸的圣爱美浓,每次都会想到2000多年以前的波尔多。那时候的法国波尔多,也是新世界。因为罗马人发现波尔多时,波尔多也是新世界。”“几年前中国葡萄酒如果获得国际国际大奖是大新闻,而现在不再是了,这是好消息。”

“面对中国市场上选择越来越丰富,价格越来越合理的进口葡萄酒,中国葡萄酒面对的主要挑战是什么?”赵凤仪MW说,“我在学习MW时,论文写的就是中国葡萄酒在栽培方面的挑战,我采访了70多个酒庄,我发现,中国地大,人多,但栽培葡萄要面对很多困难和挑战。这跟智利完全不一样。我刚从智利回来,智利哪里都可以栽培葡萄,土壤有多样性,地中海气候,干燥、健康,容易做有机栽培,是葡萄的天堂。所以,中国不要做大批量酒,要走高端酒,因为成本那么高。但是因为成本高,定价就高也是不对的。今天这样的盲品对于中国酒庄特别好,可以公正地和进口葡萄酒对比自己的品质和性价比。我去过好多城市,发现大部分中国酒庄不做这样的活动,他们需要学习的是,如何通过了解消费者来定价格。而不是因为其他酒庄定自己的价格。”

对此陈立忠分享了自己做酒庄8年来的经验,“当时面对各种困难,德美老师作为我们的顾问,给我们当时定的标准是“先让葡萄活下来”。这些年很多人来参观我们的葡萄园,说中国还有这么整齐、这么好的葡萄园!比如凤仪提到的冬天埋土,所以通常葡萄树10年就要更新一次。我觉得这样成本太高了,我的目标是30年甚至更长时间更新一次,因此在种植的各个环节确立了严格的标准。埋土防寒也做到了埋土100%机械化,出土70-80%机械化。节约了人工,降低了成本。我们从一开始就定位做精品酒庄酒。南疆地处遥远,运输和人工成本比较高,产量低,不太可能去和餐酒竞争。”

说到定价,陈立忠说,“从产品一开始上市到现在,天塞葡萄酒的价格几乎没有变过,我们的定价参考的是酒的品质而不是成本,我们精细管理控制的成本几乎不影响定价。”

关于“中国葡萄酒能不能一直打感情牌?”郝春瑞说,“在餐厅里,中国酒需要有专业人士推荐才会买。” 葡萄酒爱好者代表、700Bike单车创始人张向东说,“我原来做互联网的,在做品牌的过程中发现,消费者不接受感情牌这回事。我周围的朋友没有一个提出来’我们喝个中国酒吧’。”

关于“中国酒的定价是否趋于合理?”战吉宬表示肯定,“有被动和主动两方面的原因。被动的是政府的消费降低,价格虚高的酒少了。主动的是信息很透明,价格太高也卖不出去。一方面生产者定价越来越理性,另一方面消费者也越来越理性。”

赵凤仪说,“好多年前,我在一家中国酒庄品尝了一款干白,很干净,没有什么缺点,但一问价格要888元,我还以为他们开玩笑。现在有很多国产酒一两百元,质量不错。这个趋势是好的。”

高翔说,“我觉得不能一讨论价格合理,就代表酒要更便宜。现在“性价比”未必是个好词,一说某个酒“性价比高”,就感觉这酒不怎么样只是便宜。有些好的中国酒定价偏低了,价值没有得到认可。”

马会勤接上去说,“的确,中国人爱打价格战。如果大家都是按照十几块来给中国酒定价,给大家一个印象中国酒就是这个价格,那也有很大问题。”

当日酒单(以得分高低排名)

1,Leeuwin Estate Prelude Chardonnay 2014

露纹酒园序曲葡萄酒园莎当妮 2014,澳大利亚玛格丽特河谷,399元

2,Skyline of Gobi Reserve Chardonnay 2014

天塞珍藏霞多丽干白葡萄酒2014,中国新疆,268元

3,Concha Y Toro Marques de Casa Concha  Chardonnay 2014

干露酒厂侯爵夏多内白葡萄酒2014,智利,260元

4,Jacob’s Creek Revees Point Chardonnay 2014

杰卡斯瑞芙角莎当妮(霞多丽)干白葡萄酒2014,澳大利亚南澳,399元

5,Skyline of Gobi Chardonnay 2015

天塞生肖猴年霞多丽2015,中国新疆,298元

6,Pierre Andre Chablis 2011

安帝世家雪比利白葡萄酒2011,法国勃艮第,386元

7,Domaine Champy Pouilly Fuisse 2014

 香皮酒庄 宝利白干白葡萄酒2014,法国勃艮第,618元

8,Robert Mondavi Napa Chardonnay 2012

蒙大菲罗伯特蒙大维纳帕霞多丽2012,美国加州纳帕谷,318元

9,Skyline of Gobi Selection Chardonnay 2014

天塞精选霞多丽干白葡萄酒 2014,中国新疆,208元

10,William Fevre Chablis Grand Cru Bougros 2012

威廉费尔夏布利特级田宝歌干白2012,法国勃艮第,680元

11,Patrick Javillier ‘Les Levrons’ Puligny-Montrachet 2013

金杯酒庄绿金杯乐融普里尼蒙哈榭村干白2013,法国勃艮第,1037元

12,Mission Vineyard Selection Chardonnay 2011

使命酒庄葡萄园精选系列霞多丽干白2011,新西兰霍克斯湾,260元