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感官之旅 (图)
《天津日报-假日100》- 2008年11月14日

天津日报网站

 

      

 

资深红酒客带你游全球十大葡萄酒产地
  

全球最大的旅行社公司日前发布了10大热门葡萄酒旅游产地,分布在法国、美国、意大利等地的10家葡萄酒产区位列其中。葡萄酒旅游,一种在国外盛行已久但国内却刚刚起步的旅游方式,指游客对葡萄酒厂及葡萄酒产地的访问,以体验其独特的与品尝葡萄酒相关的生活方式,包括品酒、赏酒、美食以及游览参观酒厂周围风景、体验葡萄酒文化等娱乐活动。把手边的所有通通抛开,放松你的身心,跟随北京万欧兰葡萄酒俱乐部创始人陆江,任由视、听、嗅、触、味感官主宰你的一切,来一场完美的感官之旅。



  任由视、听、嗅、触、味主宰一切


  陆江,著名葡萄酒文化研究者,法国波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)认证国际葡萄酒讲师,北京万欧兰葡萄酒俱乐部创始人,为多家法国顶级酒庄、香槟庄担当翻译和在华咨询顾问,以及数家国内顶尖私人酒窖顾问。
 


  
库格(Krug)香槟酒窖(陆江/拍摄) 


  

  法国 历史沉淀在美味葡萄酒中

  法国波尔多 千年历史的酒庄中漫游

  提起葡萄酒,就不得不提波尔多,这里是全球赫赫有名的、最顶尖的葡萄酒产地,不光是集人文、景观、历史为一体,与之配套的葡萄酒旅游也推广得如火如荼。在国内比较罕见的葡萄酒SPA到处都有,而历经千年的酒庄却使这个城市更具历史、文化背景,在这些开放式的酒庄里参观,就如同在历史中漫游,传统的生产过程、酒庄的历史、建筑风格,都不是简单的SPA能足以媲美的,真正让人享受透出来的背景、文化,以及位列世界第一的金字塔尖产区里让你感受的精神,与放松、休闲的享受。

  陆江说:

  身为红酒客,去往法国的目的地不是巴黎,而是向往以久的顶尖葡萄酒产地波尔多,今年3月份时刚刚去过那里。波尔多是个港口城市,既可以徜徉大西洋上,也可以尽享内河景致,不单是美酒之旅,也是美食+美景之旅。波尔多很多的酒庄都是开放的,葡萄酒的酿造过程、生产工艺让人一目了然,还会在葡萄采收的时候招很多的季节劳工到这里采收葡萄。

  感官体验:仅仅隔着一条内河,左岸和右岸的酒却迥然不同。左岸以赤霞珠为代表的大骨架酒,陈年到顶峰品尝尤佳。右岸以梅洛为代表的柔美酒种,年轻时就能品到顶尖酒的口味。

  法国香槟-阿登大区 坐火车参观地下酒窑

  与波尔多相比,位于北部的香槟区自古就是战略要地,不光气候不同,这里所看到与享受的也会有所不一样。地下酒窖是这里最独特也最壮观的景色,也是到了香槟区的游客一定要去的,这里有着四通八达的地下系统,累计几百公里长的地下酒窖,不需要你借着腿劲儿很辛苦的边走边看,这里有最与众不同的参观方式——坐着小火车穿梭。在建于19世纪的地下酒窖一路看过来,最直接的感受便是“大开眼界”。

  陆江说:

  香槟作为唯一品饮后能让女人更美丽的酒种以及唯一能听的葡萄酒,每次与之伴随出现的都是欢庆和节日的局面。这里不仅有最大规模的私人香槟博物馆,还有很多很美的小村庄,不太起眼的宁静与惬意可能会让人忽略掉它的存在,实际上很多的著名香槟庄就驻扎在那里。今年在那边拍了很多的照片,很美,美得让人有回归乡村的感觉,品酒会上很多人看到这里的照片后都惊呼还有如此漂亮的地方,争相说着退休后要到这里过完下半辈子。

  感官体验:优美的气泡优雅爆破的声音就像情人在窃窃私语,翻腾的气泡在口中跃动,是一切美好、快乐的源泉。


 

 

库格(Krug)香槟酒桶戳(陆江/拍摄)

 

陆江眼中的其他八个葡萄酒产区

加州纳帕谷+索诺玛谷
电影带动的葡萄酒旅游
    《云中漫步》、《杯酒人生》,电影热播的背后,最直接的效果就是把葡萄酒旅游带到了这里。如果说拥有400多家葡萄酒厂的纳帕谷是美国最有名的葡萄酒产区,不藏着揶着地把所有的热情释放,更毫无保留地邀约所有人到这里品酒,那乡间味十足的索诺玛则给人一种随意而慢节奏的舒适,想花更多的时间在这里,深入再深入的细细了解,不只是品酒、看景,更想溶入这种缓慢而又值得回味的生活节奏。
不得不品的酒:仙粉黛

意大利托斯卡纳
完美的葡萄酒旅游地
    把这里称之为葡萄酒旅游的完美地,相信爱酒的人都不会拒绝,受到全世界意大利葡萄酒迷追捧的正宗Vino Nobile di Montepulciano、出产无数获奖葡萄酒的顶级名园Capannelle、限量产的高端Luce……托斯卡纳引以为傲的桑乔维塞葡萄,让每一个到意大利的爱酒者都迫不及待地要到这里,用葡萄酒去感受独特魅力的托斯卡纳,这里是意大利名酒辈出的产区,再加上灿烂的阳光和地中海风情,这里是意大利葡萄酒旅游的绝对象征。
不得不品的酒:桑乔维塞

澳大利亚巴罗莎谷
举着酒杯边喝边走
    在红酒客的眼中,提到澳大利亚就不得不提巴罗莎谷,因为不少顶尖的澳大利亚葡萄酒就出自这里,大大小小的酒庄成为这里不同别处的独特风景,巴罗莎谷放眼望去全是大片大片的葡萄园,不光使感官受到了强烈的刺激,也晋升成为精神上的超级享受。一整条河谷都做酒的壮观场景,让红酒客极其享受这里的美味与美酒,“拿着杯子一路过去”,便成为在巴罗莎谷最惬意、最享受、最好的旅行方式。
不得不品的酒:西拉子

西班牙里奥哈
把阳光装在瓶子里
    熟悉波尔多的陆江称里奥哈是“西班牙的波尔多”,还把原本打算给托斯卡纳的“把阳光装在瓶子里”坚持用到里奥哈的身上,19世纪中下叶这里集结了很多从法国翻山过去的传统酿酒精英,葡萄酒有当地特色的同时,还依稀保留着传统波尔多的味道。公路两侧除了比比皆是的葡萄园,就是随处可拐弯直达的葡萄酒庄,徜徉在用鼻子都能呼吸到葡萄酒味道的城市,感觉自己就像在葡萄园中漫游,甚至要融化在葡萄酒的味道中。
不得不品的酒:天魄尼罗

智利中央山谷
花小钱同样品好酒
    如果不想花太多钱同样品好酒,可以好好考虑一下智利这个最狭长的国家,当地出产美酒的地方便是位于中央山谷的这一片区域了,这里也自然成为智利优质酒的代名词。一年八成以上的晴天,培育了比起其他地方来更美味的葡萄。身为波尔多法定葡萄品种的卡曼纳,在法国建树颇少,可在智利却完美融合,以其高质量的表现成为智利当之无愧的代表品种,如果有机会去智利,一定要好好地品品这款在智利乃至全世界范围内有名的卡曼纳红葡萄酒。
不得不品的酒:卡曼纳

南非斯坦陵布希
开辟葡萄酒旅行专线
    作为葡萄酒发展的后起之秀,不光开辟了专门的葡萄酒旅行线路来吸引世界各地的红酒客,来自世界各地的很多有着多年酿酒经验,以及创意的种植者和酒商也给这里带来了水准极高的佳酿。不再套用传统的做酒方法,酿酒商有了更多不受约束的方式,可以把更多做酒的方式发挥出来,多种口味的葡萄酒百花齐放。
不得不品的酒:皮诺塔吉

新西兰马尔堡
每年最早品新酒的地方
    身为最地道的红酒客,你可以不知道每年有多少部大片在这里拍摄和取景,但你一定要知道新的年份里发行最早的酒是在哪里。这里是新世界的葡萄酒产国之一,所产的葡萄酒甚至可以媲美旧世界的酒的风格,除了最著名的带着典型果香的长相思,黑皮诺也是新西兰当地值得推荐的美酒,以其独特的魅力成为葡萄酒中不可忽视的力量,占据着一席之地。
不得不品的酒:长相思

 

 

 

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