工欲善其事必先利其器。在按图索骥寻找自己的那支红酒之前，不妨先听听达人的传授再上路。正如其中一位达人所言，你可以分享他如何做到“有品”的窍门和心得，但最重要的那份品酒的情怀，得靠自己慢慢领悟。不过品酒正如人生，因为成长而无比精彩。
陆江：“玩”红酒 其乐无穷
人物名片：法国波尔多葡萄酒学校、波尔多葡萄酒行业协会认证国际葡萄酒讲师，北京万欧兰葡萄酒俱乐部创始人、首席葡萄酒顾问。
1998年，陆江也喝过国产红葡萄酒兑雪碧，而那时候，喝白葡萄酒对他来说是件痛苦的事情。一年之后，让他此后深陷葡萄酒12年的，却也恰恰是一瓶白葡萄酒，那时他正在学法语，除了一些法国朋友的海外酒礼，还有一位住在法国白马附近的老师，都是他接触、了解葡萄酒的良师益友。2005年，非盈利性的万欧兰葡萄酒俱乐部成立了，陆江此后的日子，就和葡萄酒绑在了一起。
“我本身对文史感兴趣，葡萄酒一开始对我来说像个穿针引线的角色，通过对它产区地域文化和历史发展的了解，就把欧洲的整个历史串了起来。”直到现在，陆江聊起葡萄酒来，依旧孩子般地眉飞色舞，一点儿也没有专家所应有的威严，“其实葡萄酒在国内门槛已经不高了，几年前我们俱乐部是面向高端客户和行业内人员，但现在其实有非常多的白领来交流葡萄酒，葡萄酒并不是一个必须高收入才能‘玩’的东西，有些酒成千上万，但是几百块，一样可以买到好酒。”
在人们谈起陆江时，常常用到一个标签是“波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）认证国际葡萄酒讲师”，而陆江自己却对此满不在乎：“得到一个证书很简单，但是想真正了解葡萄酒，是需要不断地尝试和交流的，那是书本上学不到的东西。”在最初的激情之后，如何保持对红酒的爱？也不难，只要有快乐就可以。
陆江说他最快乐的品酒经历，就是和俱乐部的会员在一起，一下午可以只喝几杯酒，不断地交换彼此的感受，分析酒的产地、年份、收割时间、储藏方式，“盲品是件好玩的事情，但并不是比赛，像做数学题一样，你不能只有答案，只有答案老师会说你是蒙的，推导过程才是最重要的，也是最快乐的。”
谈到葡萄酒的投资，陆江首推法国酒，以柏翠酒庄（Chateau
Petrus）和拉菲酒庄（Chateau Lafite）为代表的顶级波尔多酒园，“选一些偏主流的酒，比如五大酒庄的酒——拉菲（Lafite）、拉图(Latour)、奥比昂（Haut-Brion）、木桐（Mouton）、玛歌(Margaux)，还有右岸的白马（Cheval
Blanc） 、奥松（Ausone）、柏翠（Petrus）。”但如果是以收藏为目的，则需要考虑更多的个人因素，“有人喜欢收藏某个年份的酒，也有人对酒标感兴趣，比如二战之后木桐常常用一些艺术家的作品做酒标，甚至连毕加索、达利的画作也有。”
近几年国内兴起评酒会，用一个下午的时间，请行业内资深人士对数十款葡萄酒进行点评。在陆江看来，那却是最痛苦的品酒经历，“我早就学会对红酒配雪碧不愤怒了，不过走马观花式的品酒实在是一种折磨，10款下来味觉已经逐渐麻木。”
而当问他这是否意味着在评酒会上后出现的酒是比较“不幸”的，他却笑了，“不一定啊，也许它本来就是很差的酒，麻木了去品也许会给个普通分数，如果第一个就评它的话，没准分数会更低呢！不过评酒会本身就不是非常公平的活动，葡萄酒是需要回味的，尝到的第一感觉，无法代表它的全部。况且葡萄酒应该是多样化的，不应该像现在一样迎合权威评酒人的口味，只要用心去做了，就值得用心体会，而真正用心体会之后，你会发现，其实你看得到这杯酒背后那个做酒的人。”
入门酒：
法国南部VDP级的梅洛（Merlot）、阿根廷的基本马尔贝（Malbec）。
点评：100元以下，柔和的单宁，简单易饮。
波尔多右岸（Cotes de
Bordeaux）系列名号产区、加州老藤仙粉黛（Zinfandel）。
点评：100-200元的选择，性价比卓越，有一定复杂度、典型性和综合实力。
入门酒器：
酒杯：山东石岛、河北华富
点评：一般是每支30元以下，杯型品质还可以。
德国肖特（Schott）、德国诗杯格罗（Spiegelau）
点评：比较讲究的爱好者，建议购买进口酒杯，价格在70-300元/个，就有不错的选择。
奥地利Riedel
点评：预算丰沛，可以选择这类顶级品牌酒杯，价格100-2000/个。
餐酒搭配禁忌：
重单宁干红配腥味大的鱼类
点评：会有难以接受的铁锈味。
一些奶酪蛋糕和甜白酒搭配
点评：由于奶酪蛋糕选材的不同，有时会出现甜白酒凸显奶酪蛋糕奶腥味的现象。
购酒好去处：双井家乐福
点评：葡萄酒节时超低酒价其他地方没法比。
ASC（圣皮尔精品酒业）
点评：有非常多且好的高端酒，选择空间很大。
喝酒好去处：樽会所
点评：酒的质量和种类都有优势，环境也不错。
