要说起贵腐甜白酒, 最富名望最有实力的产区国主要是法国,德国,匈牙利,
当然澳大利亚等新世界也时有上佳作品出现,但其中名气最大的酒庄应该还是法国波尔多的伊甘酒庄Chateau
D'yquem.
身为波尔多一线顶级酒庄,伊甘酒庄D'yquem的实力和名望乃至价格都可以和那几家波尔多的顶尖干红酒庄并驾齐驱.
其Terroir的复杂性以及及至的精工细作,也是其它甜酒庄难望其项背的重要原因,
2004年正式从伊甘酒庄退休的贵腐甜白酒教父-Alexandre de Lur
Saluce也不得不承认其所拥有的Chateau de Fargues尽管在其精心伺弄下也达不到伊甘酒庄的复杂性和层次感.
由于很多葡萄酒爱好者对贵腐甜白酒的品鉴还是相对较少, 尤其一些高水准的甜白更是难得遇到.
所以在品酒中往往无法有好酒对比带来的直观感受.
为此特别准备的伊甘酒庄Chateau D'yquem的上等年份1997(RP 96),还有实力强劲的匈牙利ROYAL
TOKAJI / TOKAJ-HEGYALJA皇家托卡伊/ 托卡伊-海亚佳的Aszu 5
Puttonyos贵腐埃苏甜白酒2003,以及波尔多Cadillac贵腐甜白酒.
Chateau
Balot, Cadillac AOC 2003
金黄微泛绿,有少量絮状沉淀;
枣花蜜, 杏干, 陈皮, 微油质, 无花果干, 中等强度，口中蜜枣浓郁, 中重,
有一定凝缩, 酸度不足, 高酒精，中等回味,
后段有陈皮味道. 很好反映波尔多2003年的炎热气候.
ROYAL TOKAJI / TOKAJ-HEGYALJA皇家托卡伊Aszu 5
Puttonyos贵腐埃苏甜白酒2003
淡琥珀色, 中等偏强的香气强度, 烘烤,杏仁, 焦糖, 奶油, 香草, 饼干,微氧化, sherry,
(板蓝根)，泡芙（明显），太妃奶糖，新鲜桃子（醒30分钟后）;
干净清爽，有点酸枣汁味道(David说得比较精准) , 中重酒体，很好的酸度，贯穿支持，平衡很好，有一定层次，回味长,有红枣汤的味道，有很好陈年潜力。第二天24小时不到，香气焦糖，
太妃糖，口中酸度与甜度平衡整合更好，很好的状态。
Chateau
D’yguem 1997
金黄绿色;香气有点内敛，太妃奶糖，藏红花，蜂蜡，木质，燧石，精致复杂香气。
中等偏重酒体，平衡不错，酸度很好，优雅，层次细致展现，收结微热，略有酒精感，回味长。
由于伊甘酒庄Chateau D'yquem价格不菲, 我只是准备了375ml的半瓶装.
人数严格控制。报名满员，也没有一位爽约，很感谢各位会员的支持！
相信以后将会有更多顶级好酒出现在我们的品酒会。
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