品水师教你把自来水变得美味

编译:王智慧 | 葡萄酒在线

小编小的时候,家里有口老井,但是井水的味道现在已是怎么都回忆不起来了。不管是淘米洗菜还是沏茶泡咖啡,拧开水龙头就有自来水可以用——我们作为现代人已如此习惯自来水的存在。

不过自来水常常会有令人不愉悦的漂白粉味儿和其他异味,所以还是有很多人选择成桶购买矿泉水饮用(请提防灌了自来水出来卖的黑心商!)。今天在这里分享一份品水师给大家的,如何让自来水变得美味的配方——你也可以理解为以自来水为原料的cocktail。

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品水师是和品酒师有异曲同工之妙的职业,先观后闻再品,为饮用水分出三六九等。我们今天提到的品水师叫Martin Reise,就职于 L.A.,为Patina旗下的餐厅制定水单和提供搭配建议。他说,首先要确认你所在地区的自来水确实不含对健康有危害的成分,当然,即使是确认安全的,也仍然有异味存在。那么接下来,如何让水好喝一点呢:

“大多数时候,自来水里含有氯的味道”, Reise表示,“把一杯水在冰箱里放几个小时,氯的味道会消失。但是如果你觉得还不够,请使用专业过滤器。或者,如果你想增加一些口味进去的话,除了扔一片柠檬在你杯子里,你还可以做点更高级的。”

Water Cocktail

橘皮
黄瓜

喜马拉雅盐(Himalayan Salt)
(只是为了增加水的复杂度,放两粒即可)
一两片墨西哥胡椒(jalapeño )
(注意要在搅拌之后添加)

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所有这些加在一起,再加一些自来水和冰块,就齐活儿了。

当然具体在实际制作的时候,也不要太过教条。不喜欢姜吗,不加呗,是墨西哥胡椒的粉丝吗,多放点呗。请像个真正的调酒师那样,在不停的尝试中寻找自己喜欢的口感,最终达到平衡。

此外,我知道重口的人肯定会觉得不满足。。。毕竟这是一杯完全不含酒精的饮料。不过试试看,也说不定能找到完全不同以往的饮水感受哦,也可以自己动手尝试,以热爱生活的态度,开发属于你自己的Water Cocktail Recipe。

原文出自:gizmodo.com