2015年份波尔多期酒品鉴预备战役已结束

编译 :王智慧 | 葡萄酒在线

波尔多经典大联盟(The Grand Cercle des Vins de Bordeaux),由超级波尔多、圣爱美浓列级庄、佩萨克-雷奥良、圣埃斯泰夫产区内的183家酒庄组成,每年都会在波尔多期酒品鉴会开始前数周在伦敦举办品鉴活动。上周在伦敦,他们的波尔多2015年份品鉴结束,某著名记者有感而发,“天气是怎样就是怎样,你没法说谎。”

这场品鉴被乐观情绪淹没: 2015年份绝对是无可战胜的。如果你赞美一个酒商,说他家的酒好葡萄好单宁出色,回应很可能是一个热情的笑容,“那当然了,老天爷赏饭吃。”

虽然波尔多人常因过分吹捧他们的天气而遭嫌弃,然而2015天气是真的好,是不争的事实。从开花期直到采收,先是温暖的春季,继之以炎热干燥的七月和凉爽的八月,有如神佑。几场恰到好处的雨水迎来了日间温暖,夜晚凉爽的九月,这一月也见降雨,Saint-Estèphe降雨量为5-60mm,玛歌也有少量雨水。

赤霞珠稍微出些状况,这在上周的品鉴中也有显现,梅多克越往北部,越有可能遇到单宁紧涩的问题。不过总的来说,在这个初期阶段,葡萄酒的总体表现依旧是平衡的,新鲜,充满精致的水果芳香(诱人的香气将会是2015年的标志),单宁柔软,酸度清爽。

“我们的葡萄品质稳定,成熟度好。今年是对我们来说非常轻松的年份,什么麻烦也没遇到。” 格拉芙地区Château Haut-Lagrange 的Francis Bouteny,谈到他的酒时这样告诉我们,“如果单宁再多出10%的话,酒就会显得粗糙了。”

葡萄酒,尤其是梅乐比重比较高的那些,成熟度非常好. 最出色的酒体有力量感又十分精细。新鲜的单宁和果汁在口中的比重都恰到好处。

Botany的说法得到了众多附和,这是个让人高枕无忧的丰收年份,甚至筛选步骤都不用做的太严格。圣爱美浓列级庄Château de Pressac的Jean-François Quenin表示他刚刚购置了先进的分选设备,包括测量果实浓度的机器,“但是今年一次都用不着。”

来自酒商Maison Sichel的Charles Sichel,他同时也是Château Palmer(宝玛庄)的拥有者,认为2015年目前已可被判断为优越到卓越范畴的年份,“右岸和格拉芙产区有些表现异常优秀,比如Les Carmes Haut-Brion(丽嘉红颜容),一级庄红颜容的邻居,比2010年份还要好。而宝玛庄和Angludet(玛歌村的安格鲁邸酒庄)也非常不错,至于是不是也比2010年份要好,我还不能说。”

当被问及价格,Sichel笑言,“肯定会比2014年份贵,这些人很懂市场,知道它们值多少。另外这是一场长期战争,这是一个通货膨胀而非通货紧缩的市场,时间越久,这些酒就越值钱。”

至于2015到底是赤霞珠还是梅乐年份,是左岸还是右岸年份,大多数都同意,认为现在就下结论还为时尚早,圣爱美浓列级庄 Château Laroze的Guy Meslin表示,梅乐、品丽珠、赤霞珠这三个品种这一年都堪称完美。

原文出处:wine-searcher.com