简希斯•罗宾逊的新书和葡萄酒建议

编译:王智慧 | 葡萄酒在线

葡萄酒大师、作家和评论家简希斯•罗宾逊(Jancis Robinson)刚刚出版了她的新书24-Hour Wine Expert(24小时速成葡萄酒专家),她表示这本书是针对想要了解一点儿葡萄酒却没时间开始的人。“重点是’一点儿’这个词”,她解释说,“和最精华的要知道的东西”。

这本书的灵感始于几年之前,罗宾逊最小的孩子Rose21岁,因为母亲的职业常被朋友要求给一些有关葡萄酒的建议。“她想要一本符合她年龄段的人阅读习惯的书。她邀请了一群朋友,搜集记录了他们关于葡萄酒最想知道的问题。我参考了她的调查结果而她随后阅读了我的手稿还给了一些建议,这对我来说很有用,因为在专业人士看来知识点太多了。”

这本80页的新书可以看成是800页的牛津葡萄酒指南( The Oxford Companion to Wine)和400页的世界葡萄酒地图(The World Atlas of Wine)的一部分。“我没有想过把牛津葡萄酒指南的内容挤成一本小书。这不是这本书的初衷。”

书中尽量使用时下流行的语言和轻快风格。“我认为重点在于实用,用什么玻璃杯,如何开瓶,在餐厅中如何点酒喝品酒。在书最后,还有一个简短的关于最重要的葡萄酒产区和品种的指南。”

上个月罗宾逊葡萄酒在线,掌握葡萄酒知识的捷径课程启动,罗宾逊对此解释说,“在线教育 Electric Academy 找到我,希望能拍一些短视频,我们就是在我的厨房拍摄了几天。”

而真正需要大量工作和策划的是去年九月出版的牛津葡萄酒指南的第四版。削减了大约300个条目,现有条目的系统性要加强,许多需要重写。

被问及到对于全球葡萄酒消费趋势的看法,罗宾逊表示她刚刚结束为期五天的中国上海和成都葡萄酒峰会之旅,“我很开心整个过程一瓶波尔多都没有见过。这说明人们的审美标准在多元化。我主讲了一系列有关新世界葡萄酒的大师班,这是现在大家更感兴趣的点。”

与其他的国际评委一起,她参与了代表中国精品葡萄酒水平的盲品,约有70款,感到和几年之前相比有巨大进步,“由于政府支持,宁夏的葡萄酒品质很出色,但许多宁夏以外的地区所产的葡萄酒也令人印象非常深刻。”

回忆近来的品酒经验,罗宾逊表示,现在是多找机会享用品质优秀的波尔多小酒庄的好时候,波尔多高端和低端之间的品质差距在缩减,而价格差距是巨大的。尤其是在波尔多酒庄库存过剩的当下。日本的甲州(Koshu)葡萄品种越来越好,印度也有一两个品种很不错。

原文出处:lepanmedia.com