粉漾春光 雅致风华 -巴黎之花推出首款春季限量版美丽时光2007年份粉红香槟

2014年418日,上海。国际顶级香槟品牌巴黎之花假座法国领事馆官邸,举办巴黎之花春季限量版美丽时光2007年份粉红香槟品鉴午宴,其首席酿酒师Hervé Deschamps先生亲临现场,向到场来宾揭开此款限量版香槟的神秘面纱,也标志了其在中国市场的正式发布。

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巴黎之花春季限量版美丽时光2007年份粉红香槟是巴黎之花首度推出的季节性香槟,为春意盎然的季节专设,极为珍贵雅致。它选用90%的特级霞多丽来呈现优雅、清新和活力;而另外的10%黑皮诺产自白丘地区生产红葡萄酒的Vertus村,运用出血酿造*来萃取其精致、浓郁和醇滑的特质,以成就此款香槟平衡完美的口感。细细闻之,多汁的黄色水果、柠檬、柚子皮和柑橘类果香扑鼻而来;而浓郁的白色接骨木花,让人想起樱花的短暂花期;它完全融合了各种成熟果香和芬芳花气,与白垩粉和火石的新鲜矿物和金属质感组成平衡的芬芳。入口酒体清新、富于活力,余味悠长饱满。此款美丽时光季节限量版香槟充分展现了酒庄所秉承的酿制工艺精髓,只在最适合年份精选上佳的葡萄精心打造,在不同年份特质与巴黎之花固有风格之间达到完美平衡。花香馥郁、高雅精致,如钻石般熠熠生辉。 

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此款佳酿不仅绝佳地融合了诱人的色泽和细腻的口感,亦是花园派对的缪斯女神,是雅致餐品的理想伴侣。在此次午宴上,巴黎之花香槟与春天盛开的花朵交相辉映,而专为其度身定制的菜肴则将春天的花香和果香尽数融入。特别是诺曼底手工捕捞扇贝配合茴香清高汤的细致香气,配合柠檬罗勒的隐隐芬芳,与美丽时光2007粉红香槟中的接骨木花、黄色果香以及茴香的后调一同带出清新的春季气息;皇家海鲷配合浓郁的普罗旺斯烩蔬和异国情调的鲜姜,与此款佳酿中柑橘和柚子的爽冽口感承接起伏,相得益彰。此番集视觉、嗅觉和口感于一身的多重感官体验,仅限量呈献,犹如稍纵即逝的春天般生机勃勃而迷人万千。

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作为巴黎之花精湛酿酒工艺的守护者,巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps先生表示,“巴黎之花春季限量版美丽时光2007年份粉红香槟仅在春季品鉴,是极致年份香槟的一种创新表达。这款季节性佳酿全球产量稀少,弥足珍贵,就如同一首大自然的美丽颂歌,为巴黎之花所深深珍爱。” 

传承自两个世纪以来的酿制艺术,巴黎之花香槟以其馥郁精致的个性闻名于世,白丘地区出品的上佳莎当妮赋予其清新、优雅和微妙的独特花香,与瓶身上由Emile Gallé于1902年设计的银莲花图案装饰与瓶中的香槟交相辉映一脉相承。谈及巴黎之花香槟的独特风格,不得不再度引用首席酿酒师Hervé Deschamps的评述:“风格源于优质葡萄园”,意为绝佳品质源自得天独厚的自然风土。

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*注解

出血酿造采用葡萄果皮和葡萄果汁在一起浸泡数小时或数天的时间,之后再将皮与汁分开,颜色比较鲜艳,香气较偏轻盈色泽也呈淡红,口味比较多变。

品鉴记录

Perrier Jouet Grand Brut
气泡细腻柚子为主的果味,矿物,中重酒体,酸度中强活跃,清爽。

Perrier-Jouet Belle Epoque Edition Premiere 2007
巴黎之花首款春季限量版美丽时光2007年份粉红香槟
是第一款针对季节主题的香槟,春天,来自日本樱花灵感,大陆配额600瓶已售罄,总量3万瓶,90%夏朵内,10%黑皮诺,粉色来自于浸渍法。浅三文鱼色,气泡充沛持久细腻,脆甜红富士苹果,清新,白桃,中重酒体,酸度中强,贯穿前后,活跃细致清新,微微柔和涩感,回味长。和上海当时现场的春天感觉和契合。

Perrier Jouet Belle Epoque 2006
黑皮诺40%,5% pinot meunier, 6年窖藏。
柔和,白桃,蜂蜜,坚果,橙子,中重酒体,气泡丰沛,细致舌面,酸度中强,柔和雅致,有结构,回味长。

关于巴黎之花香槟

巴黎之花诞生于一段浪漫唯美的爱情-1811年,Pierre-Nicolas-Marie Perrier与Adèle Jouët在埃佩尔内市(Epernay)喜结连理。出于对香槟共同的热爱,伉俪二人创建了巴黎之花香槟厂,一个优雅超凡、威望卓著的香槟品牌由此诞生。二个世纪以来,高雅精致、追求完美是巴黎之花所珍视的价值理念,正因其卓尔不群的品质,秉承将精湛工艺与品质追求完美结合的传统,巴黎之花香槟的杰出威望与品牌魅力至今依然让整个世界为之折服。

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