Jane Skilton坐镇四月京城新西兰葡萄酒大师班

文:王智慧

本月22至23日, 新西兰贸易发展局偕同龙凤酒业在北京丽亭酒店举办新西兰葡萄酒大师班,共同探讨新西兰温和凉爽的气候和独特复杂的地形风貌,感受新西兰葡萄酒的极致优雅与纯净。

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此次主讲为新西兰葡萄酒评论家Jane Skilton——1993年成为史上最年轻的葡萄酒大师纪录的保持者(27岁)。她创办了自己的葡萄酒学校:新西兰葡萄酒与烈酒学校。是位有着典型英式幽默的风趣大师。

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气候凉爽,日照充足,地理位置独立的岛屿国家新西兰,基于它得天独厚的气候条件,可以酿造出质量上乘,纯净浓郁的葡萄酒。 它的酿酒产业可追溯到19世纪初期新西兰建国之时,但是直到上世纪八十年代,马尔堡的长相思以其令人惊叹的精彩和纯净,才将新西兰葡萄酒带到了整个世界舞台上,并获得了广泛的赞誉和认可。

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新西兰推行绿色,天然,可持续性的产业发展模式,注重保护葡萄生长环境,所以会有我们能从新西兰葡萄酒中感受到如此纯净的风味。有25个酿酒葡萄品种,主要品种为长相思、霞多丽、黑皮诺、灰皮诺(更接近阿尔萨斯的风味而不是意大利)、赤霞珠、梅乐混酿等。最为我们所熟知的必须是长相思(种植比例72%),果香鲜明芬芳,有红色甜椒,美味的百香果和一些草本的味道。北部温暖,要成熟圆润一些,南部凉爽,则口感更为脆爽,酸度更高,更具活力。

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现场品鉴的黑皮诺,从北到南,风味逐渐浓郁,单宁、酒体逐渐增强,既有旧世界的骨架和优雅,又兼具新世界浓郁的果香和有力的酒体。虽小却非常重要的Waipara,经典的Central Otago等,都是异常出色的黑皮诺产区。

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课程结束时学员会有一个半小时的考试,第一名将获得一个免费的新西兰酒庄十日游的机会。