拉菲集团CEO晚宴记录

到达波尔多的第一场晚宴,终于见到了波尔多葡萄酒行业的实力人物。

波尔多酒业巨头拉菲集团(Lafite)的总经理 Jean Guillaume Prats先生,他是我一直关注十多年的目标。

   

他掌舵十来年颇具实力的二等庄Cos d’Estournel(他家族是酒庄前拥有者);后来成为国际第一奢侈品集团LVMH的酒类事业部负责人,在任期间直接主导了中国第一款真正走向国际精品酒市场的敖云葡萄酒项目的关键推进阶段以及正式走向市场化;

然后在今年正式成为拉菲集团的总经理,和同时传承酒庄的新庄主Saskia一起支撑起拉菲集团的新的发展。最近几个月还正式主持发布了拉菲在中国蓬莱的瓏岱葡萄酒的开庄和产品发布。

换言之中国本土出产的两款最具国际影响力的精品酒,都有他做出的关键贡献。

晚宴里用酒:
🔸 有透出一些皮革、果味、香料以及入口有比较细腻单宁,有结构,活跃适饮的Chateau Duhart Milon 2011;
🔸 也有拉菲酒庄的正牌酒Chateau Lafite Rothschild 2009,俗称大拉菲的2009年份,有着成熟度很高的黑莓,黑醋栗果味,透出些西方香料味道,也有一点铅笔芯气息,偏黑色果味为主,重酒体,酸度活跃,成熟度很好的单宁,质地如厚实天鹅绒一般,收敛明显,能感受到口中形成完整致密立体骨架,当然有集中度的同时,也透显着灵动和层次感,回味悠长。
🔸 Chateau Rieussec 1997,枣汤酸梅也有焦糖和老蜂蜜气息,酸度活跃和甜度制衡,有一定集中度,陈年氧化特质蛮明显能感受到。

餐厅Brasserie Noailles,牛排不错,柔嫩包含丰富肉汁,五成熟很精准,出品好餐厅人气很旺。

DBR双姝,天生丽质,蛮上相。