年末尾牙“喝得稍好点”自带酒局记录

图文:陆江 | 葡萄酒在线

 

2018年最后一个月,12月14日??周五晚上,我们自带酒局,去了我至今为止吃过的北京最好的江浙菜馆。我有些私心,没想写出餐厅名字。

几位爱酒的朋友,一起喝好点。

西班牙里奥哈的Muga reserva 1985开胃,不过运气一般,陈年偏快,有点走下坡路;

实力强劲的勃艮第白葡萄酒大名家的作品一级园Domaine Roulot Meursault “Tesson – Clos de Mon Plaisir” 2011,果味细致,入口中重酒体,集中均衡,酸度不低但不凸显,活跃,清新干净,有些少年阶段的棱角,但已能感受到透出的深度和优雅,颇具发展潜力,回味长;

口碑很好的精品酒商Louis Jadot 的Corton Charlemagne Grand Cru 2005,柑橘果味,坚果黄油,新鲜陈皮,酒香浓郁,透出一丝陈年气息,入口厚重饱满,高酸已初步和重酒体整合平衡,集中富有层次,有磅礴气势,回味很长。

品质卓越的名庄Domaine de Montille在Pommard的优秀一级园地块出品: Pommard 1er Cru Les Rugiens 2006,雅致的红樱桃,西方香料,果味为主,中等酒体,单宁中等强度很细致,完整的结构,酸度活跃,干净细腻清新,入口整体平衡,已入佳境。

压轴的DRC Echezeaux 2002,一直杯醒,随着时间推移,黑樱桃,西方香料,果味为主,逐渐透出一丝肉汁,皮革,烟叶气息,中重酒体,集中度很好,单宁中偏强,粉状细致单宁,收敛成一个个迷你天鹅绒球,完整结构,酸度中等略强,干净活跃,有层次,回味长,有深度有很好的陈年潜力。前一款pommard其实水准不错,可就怕有比较,明显这款会更复杂深邃。

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波特葡萄酒世界的标杆酒庄飞鸟庄Quinta do Noval的1966年份波特 ,开瓶初始酒精感,醒一小时后,陆续是清晰的枣汤,焦糖,香料,陈皮,新鲜的果干,还透出些皮革和菌类,中重酒体,果味一直贯穿,细致不散,甘美干净活跃,层次随着时间推进越发丰富复杂,入口整体均衡和谐,活力依旧在,回味很长。

1962年份,50年陈年的苏格兰单一谷物威士忌,蜜饯,新鲜陈皮,雪松,松香,橡皮膏气息,柔和,有不错层次,富有活力,口中还有果干果味贯穿,质地细致,回味长。

印度获奖威士忌,厚重饱满,甘美集中,富有活力,虽然相对前款来说,复杂度和层次稍欠,但性价比极高。