巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份优雅亮相 将风土年份的表达和巴黎之花固有精神完美融合

012年5月20日,北京。巴黎之花以“极致纯美的诞生”为主题,由其首席酿酒师Hervé Deschamps先生亲临并主持巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份 (Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2002) 品鉴晚宴。这也标志了此款顶级香槟在中国市场的正式发布。为见证这一特别时刻,此次晚宴特别呈现了饕餮美食与巴黎之花香槟的搭配,并邀请了国内多位知名香槟鉴赏家、葡萄酒专家以及媒体贵宾出席,与首席酿酒师一同领略巴黎之花各款香槟的曼妙口感,及其优雅高贵,细腻婉约的风格。

巴黎之花诞生于一段浪漫唯美的爱情—1811年,Pierre-Nicolas-Marie Perrier与Adèle Jouët在埃佩尔内市(Epernay)喜结连理。出于对香槟共同的热爱,伉俪二人创建了巴黎之花香槟厂,一个优雅超凡、威望卓著的香槟品牌由此诞生。高雅精致、追求完美是巴黎之花所珍视的价值理念,正因其卓尔不群的品质,秉承将精湛工艺与品质追求完美结合的传统,巴黎之花香槟的杰出威望与品牌魅力至今依然让整个世界为之折服。

传承巴黎之花香槟厂两个世纪以来的香槟酿制艺术,巴黎之花香槟自推出以来迅速在中国市场获得了众多拥趸的关注与青睐。谈及巴黎之花香槟的独特风格,不得不引用巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps的评述:“风格源于优质葡萄园”,意为绝佳品质源自得天独厚的自然风土。而巴黎之花美丽时光纯美香槟无疑是其美丽时光系列珍酿中的一支奇葩,以至精至纯的风格诠释其所在的风土和年份,同时又秉承巴黎之花的固有风格。

news2012-05-20a

受众多鉴赏家青睐的此款纯美香槟即是俗称的“白中白”,采用百分百的白色葡萄品种莎当妮酿制。悉心选取的果实产自旗下特级葡萄园(Grands Crus)的最佳地块布隆乐桦(Bourons Leroy)和南布隆(Bourons du Midi),处于整个香槟区以出品优质莎当妮著称的白丘地区(Côte des Blancs)之克拉芒(Cramant)。其白垩土能保持天然的湿度,并传递至深层的葡萄根部;而东南向的半山位置也得天独厚,确保葡萄得到充足的光照。产出的莎当妮不仅带有花香馥郁、优雅细致的风格,更能随着陈酿而展现出层次复杂、细腻和力量兼顾的特点。迄今为止,巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟只选择莎当妮表现最佳的年份推出,产量稀少,弥足珍贵。

此次面世的巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份(Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs  2002)  所在的2002年气候十分干燥。9月干热的气候和阳光对于葡萄成熟十分有利,而莎当妮的采摘也在良好天气下展开。风土、年份的自然烙印都被完美封存于此款晶莹剔透的佳酿中,正如酒庄首席酿酒师Hervé Deschamps 所说:“独一无二的珍酿,巴黎之花美丽时光纯美香槟2002年份的纯净口感,诠释了所处葡萄园的风土语汇,亦和巴黎之花固有风格达到完美平衡。”

news2012-05-20c

此次巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份品鉴晚宴中,巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps引领宾客赏鉴了五款珍酿,包括:巴黎之花特级干型香槟(Perrier-Jouët Grand Brut)、巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份(Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2002)、巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2000年份(Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2000)、巴黎之花美丽时光极致年份珍藏香槟纪念典藏3升装1996年份(Perrier-Jouët Belle Epoque 1996)及巴黎之花美丽时光极致年份玫瑰香槟2004年份(Perrier-Jouët Belle Epoque 2004 Rose)。这五款珍酿以一丝不苟的工艺传统和调配艺术,完美传承了巴黎之花的独有风格,成为体现巴黎之花优雅内涵而富于个性的尊贵佳酿。而且巴黎之花与现场美味的搭配协调,也备受来宾赞赏。

Hervé Deschamps表示,他把香槟的调配看作是一种创造过程,他这样说道:“我走上调酒台的那一刻感觉自己更像是个艺术家,我相信直觉、灵感和技艺的融合必能迸发不可思议的火花。”

news2012-05-20d

 

巴黎之花美丽时光极致年份纯美香槟2002年份

明快通透的淡黄绿色,气泡细致持久,有力涌动跳跃;矿物,柚子,柠檬,血橙,还有槐花芬芳;入口果味充沛,精致的矿物气息,饱满,酸度持久贯穿,清爽,气泡细腻有力,平衡;回味长,有着杏仁,柑桔味道。