亨利.迈赫(HENRI MAIRE)美酒蟹宴报道

(本报道由欧标集团提供)

近日,亨利.迈赫(HENRI MAIRE)美酒蟹宴在上海举行,来自业内的美食美酒专家同亨利.迈赫(HENRI MAIRE)酒庄CEO——Jean-Francois Dubant先生,共同品鉴了应季鲜美的阳澄湖大闸蟹搭配稀有珍贵的法国黄酒VIN JAUNE ARBOIS 和CHATEAU-CHALON,在座嘉宾谈笑风生,共同探讨中西方美食与美酒搭配,席间,法国黄酒带有的蜂蜜、烤面包、杏仁等独特香气和浓烈风味竟胜鲜美的大闸蟹一筹,令在场专家唏嘘不已,众人饶有兴趣的对两款不同产地的法国黄酒进行对比,并将中国南方特产的花雕鸡介绍给MR. Dubant先生品尝,本次美酒蟹宴令众人对中国市场上稀有罕见的法国黄酒有了更多的认识,用西酒来配中式大餐,更是多了一道极好的选择。

TARBY女士,一位优雅的“女地主”,她是HENRI MAIRE家族现在的女掌门人,在JURA汝拉酒区最有影响的家族,拥有300公顷的土地。HENRI MAIRE 所生产的葡萄酒所使用的原料90%都产自他们自己的葡萄园,该葡萄园也是JURA(汝拉)葡萄酒产区最大的。

值得一提的是,JURA汝拉酒区还是世界上唯一生产黄葡萄酒VINE JAUNE—Golden wine的地方。这种葡萄酒只能用汝拉地区的SAVAGNIN葡萄品种酿造,所以,世界上仅此一地出产。这是一款极富神秘色彩的加强型葡萄酒,不仅产量很小,而且这种黄葡萄酒一定要在特制的小型橡木桶中至少成熟6年3个月,才能装瓶销售。1升酒在酒桶中存放6年多后,装到瓶中,只剩620毫升了,所以黄葡萄酒的酒瓶瓶型都是矮粗的。特别的酿造工艺加上酒体特别的坚果风味和持久的香气,在世界范围内享有盛誉。

2011年2月的VIN JAUNE阿布艾斯开业时的一个传统拍卖上,1774年初产的VIN JAUNE拍的57.000欧元高价。