11月1日下午，由法国甜酒协会（Sweet Bordeaux）和法国克洛维斯·美酒之旅（CLOVITIS）共同举办的“波尔多贵腐甜白”大师班及品鉴会活动在北京东方红酒窖举行，法国波尔多甜酒联盟主席菲利普Philippe Dejean和甜酒联盟负责人爱玛EMMA BAUDRY 带领10家贵腐甜白酒庄庄主包括4家1855一级庄和1855二级庄共14款贵腐甜白葡萄酒再次开启这段美好的甜蜜之旅。
活动现场，法国波尔多甜酒协会负责人EMMA，及协会推广负责人、法国克洛维斯·美酒之旅董事长廖晓燕、东方红酒窖总经理周文、业内著名葡萄酒专家齐绍仁、业内知名葡萄酒教育领域近10名专业讲师、酒评人，以及葡萄酒在线，新食品、RVF葡萄酒绿指南、京华时报等20余家行业媒体，近300名葡萄酒爱好者参加了此次活动。
（火爆的活动现场，很多甜渣党不得不在后面站着听课）
(活动由东方红酒窖总经理周文主持开场)
（法国波尔多甜酒协会负责人爱玛 EMMA与法国克洛维斯·美酒之旅董事长廖晓燕向来宾介绍活动的主要内容、流程与亮点）
“将近三年的波尔多贵腐甜白的中国推广活动一直由我的团队组织承办，每年同样非常雅致的酒窖，同样非常欢乐的心情，同样相识的面孔；但却有着不同的甜蜜之旅，不同的收获与感悟。这也是我一直以来为所有热爱贵腐甜白的坚持推介的初心与力量。”法国克洛维斯·美酒之旅董事长廖晓燕说。
法国波尔多贵腐甜白大师班，甜酒协会负责人爱玛给大家介绍贵腐酒的前世今生，酿酒技术，风土等详细资料。爱玛从技术角度解析产区特色，向在场的观众详细的介绍了波尔多甜白葡萄酒和贵腐酒的形成和特点，以及当地的气候和独特的优势。其中，着重介绍了贵腐葡萄是高风险的采摘、采摘期可长达十周、低产收获、在酿酒罐或橡木桶中进行缓慢发酵四大元素的综合产物，这个产区的独特的微气候和土壤以及改变葡萄中的成分含量的贵腐菌才形成了非常甜美的贵腐酒。对于一款独一无二的甜型白葡萄酒来说，采用三个葡萄品种，即葡萄孢子纯化后的赛美蓉、长相思和麝香葡萄，在非常特别的风土下，酿造出口感丰富复杂、果香浓郁的葡萄酒。
说起波尔多贵腐甜白，主持人齐少与这个产区还有很深的渊源，师从刚刚离世的白葡萄大师DUBOURDIEAU对于推广波尔多贵腐甜白来说承载着个人使命与情怀。EMMA的严谨加上齐绍仁老师的幽默风趣为现场的嘉宾带来了一场非常轻松而不乏趣味的大课堂。?
大师班结束以后，各路大咖转战自由品鉴环节，此环节葡萄酒爱好者以及热爱甜酒的“甜渣党”共同品鉴了10家法国波尔多甜白葡萄酒的佳酿，其中包括非常知名的苏玳产区哈宝酒庄。品鉴会现场一度爆棚，现场的嘉宾表示：“这一场活动的信息量太大了，看似与去年的相似度很高，但却有着不一样的收获和感悟，也期待廖姐其他站的活动，让更多的人了解波尔多贵腐甜白的知识与珍贵之处。”
