万圣节糖果+葡萄酒搭配终极指南

1. Moscato+玉米软糖

玉米软糖是去年万圣节全美统计得票量最高的最受欢迎糖果哦。软糯糯的口感和玉米香味儿,与Moscato的质感和甜香和衬的令人意外。

2. Madeira+杏仁椰香巧克力

有焦糖、枣汤味道的甜美浓郁的马德拉的生命里,正需要一些坚果和椰香的补充。二者都是口感严肃且有一定重量感的选择,恰是棋逢对手。

3. Port + M&M

对于深邃、甜蜜,有无花果和果干气息的波特,不妨尝试一下五颜六色的牛奶巧克力M&M豆。有点硬脆的外壳,轻松愉悦的特质,搭配深远复杂如海洋,质感如不动声色包容一切的温柔海浪的年份波特,正是最佳点缀。

4.Tawny Port + 士力架

士力架里除了牛奶和巧克力之外还有其他许多元素,比如花生,焦糖和牛轧糖,浓郁丰富但不至于过甜,结构和谐,所以销量那么好也没什么奇怪的。搭配呢,有点年纪,但也不要太老的茶色波特会很合适

02

5. Amarone+黑巧克力

巧克力和葡萄酒搭配要小心,甜度、质感和力量要均衡才行。Amarone,用它饱满浓郁的黑莓、樱桃、醋栗果香,甜美感和重量感完美的接下了这个任务。
(插播:对AMARONE有点模糊想了解更清楚的请参看:在罗密欧的故乡喝一百瓶Amarone,摸一摸朱丽叶的乳房)

6. Cabernet Sauvignon+麦丽素

香脆的麦芽元素需要有一点骨架和深度的酒来征服它。虽然搭配甜酒会很不错,但是如果想来一点新鲜的,试试一款成熟内敛,强壮但没有攻击性的波尔多混酿。单宁在这里是有帮助的,可以增加一些复杂度,不单调腻人。也许有惊喜哦。

7. Alsatian Gewurztraminer + 水果棒棒糖

来一款高品质的特级园阿尔萨斯琼瑶浆吧,馥郁的荔枝和芬芳花香可完全驾驭棒棒糖的果味和少女感。酒的酸度不高,这样恰到好处平衡了甜腻感,又不至于让糖果自身的酸甜被更强壮一些的酒体完全淹没。

8. Sherry + 瑞兹花生酱巧克力杯

提到甜点总要单独点名一下这个,将花生、黄油和巧克力绝对结合在一起是人类最伟大的成就之一。同时雪莉也分很多种,这里我们推荐自选任一款价格适中的Oloroso,搭配烤坚果、焦糖、葡萄干、还有一些海盐味道的花生酱巧克力杯,简直就是完美。

9. Lambrusco + 有点酸的橡皮糖

蓝布鲁斯科是出自意大利中部的畅销酒款,口感微甜,具有典型的浓郁的樱桃和浆果果香,这正与橡皮糖的果汁感合拍,酸度上也能互相支撑(意大利的酒嘛你懂的),而泥土和花香增加了口感上的复杂度,一切都刚刚好。

10. Riesling+ 彩虹糖

对于先酸后甜的彩虹糖,最能控制它的,莫过于一瓶先甜后酸的雷司令。Spätlese的雷司令已经位于甜酒分级,不过还没有高过一般甜点的甜度,所以是甜食的好搭配。可笃定的感受到雷司令自身的甜度能够压住了糖果的酸度,然后再以自身的酸度清爽收尾。

21786696_1370611125951_800x800

11. Zinfandel + 水果夹心巧克力

美国甜心增芳黛,让每一滴酒液亲切的衔住奶油和草莓的甘美,完美融合。

12. Asti +果汁软糖

顺口易饮的Asti自身本就具有些微糖果的甜美,以及诱人的柑橘类香气,搭配软糖QQ软软的口感和浓郁的果汁感很不错,清爽的气泡和清新的酸度正好可以平衡软糖的甜度。

13. Pinot Grigio+曲奇饼

有着清新酸度和愉悦果香的灰皮诺,在搭配中更多表现为衬托角色,既不扰乱曲奇的香酥,又缓和了曲奇饼的甜腻。

部分编译自:VIVINO.com

微信号:WINECLOS

美食 | 美酒 | 旅游| 八卦| 分享,欢迎关注我们